Entre los días 29, 30 y 31 de agosto, en el restaurante Agraz, podrán degustarse distintas exquisiteces gastronómicas a cargo de distintos chefs de Chile, acompañadas por vinos del mismo país.
En el menú del “Festival de Cocina Chilena” se podrá disfrutar un menú de cuatro tiempos disfrutando deliciosos platos con Sabores de Chile en productos de mar, carnes y frutas, cada uno de ellos con un maridaje especial con distintos vinos de la viña chilena Casa Lapostolle, utilizando Sauvignon Blanc, Merlot y Chardonnay.
El Festival cuenta con el apoyo del Departamento Económico ProChile, Embajada de Chile en Argentina, el Caesar Park de Buenos Aires, Regente, Jumbo y la viña Casa Lapostolle.
MENÚ
Mise en Bouche
PISCO SOUR
Ostras con Pebre Criollo
Tártaro de Langostinos y Paltas
Cebiche de Pulpo y Cítricos
Primer tiempo
CASA LAPOSTOLLE SAUVIGNON BLANC
Carpaccio de Salmón y Alcaparras Fritas,
Ensalada de Manzanas Verdes, Cebolla Morada y Aceite de Oliva Extra Virgen al Limón ó Sopa Fría de Paltas, Mini Ensalada de Hinojo y Apio, Croquetas de Camarones
Segundo tiempo
CASA LAPOSTOLLE CHARDONNAY
Ostiones Sellados en aceite de Zapallo Camote
Spaghetti de Cebollas Blancas con Salsa de Almendras y Chips de Tocino ó Pavé de Salmón sellado en Aceite Orgánico de Palta, Rissoto de Quínoa al Pesto
Tercer tiempo
CASA LAPOSTOLLE MERLOT
Pollitos de Grano Asado al Romero & Mousse de Paté Campesino Brûlée
Cebollitas Perlas Acarameladas al Tinto ó Filete de Cerdo al Sartén con toques de Sal de Mar Ahumada, Salsa de Murtillas, Chips de Betarragas
Postre
Trío de Helados: de Miel de Ulmo, Lúcuma y Frambuesas,
Crocantes de Phyllo y Almendras ó Suspiro del Elqui
Más información:
Caesar Park Buenos Aires Posadas 1232, Capital Federal
Reservas al 4819-1129
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