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Las bodegas boutique elaboran vinos de alta calidad. Sus uvas seleccionadas provienen de pequeñas parcelas de viñedos.

El término hace referencia a vinos de alta gama o calidad que se encuentran ubicados en los grandes mercados como la Unión Europea y Estados Unidos. Se debe a que en cada bodega solo existen vinos muy exclusivos en un stock de poca cantidad. El concepto “vin de garage” como es conocido en otros países es originario de Bordeaux, Francia.

Las bodegas boutique se caracterizan porque el vino proviene de una parcela de viñedos muy pequeña que se vinificó en un “garage”, es decir, no en una bodega prevista con este fin. Esto denota un esfuerzo muy personal de su hacedor, pudiendo no tener viñedos propios, sino que puede ser un buen selector de viñas y producciones. De este modo, el realizador reserva y adquiere los frutos más convenientes para la bebida.

Se puede decir que una bodega es llamada boutique cuando posee una capacidad de 100.000 litros. En los EEUU, este mismo criterio es comúnmente aceptado y se habla de un volumen de venta anual de 10.000 cajas de doce botellas. Esta clase de bodegas busca una producción muy tradicional, con un rendimiento en los viñedos muy bajo (20 hectolitros por hectárea aproximadamente) y un cuidado personalizado de los racimos de uva hasta su cosecha.

Cuando son exitosas comercialmente, por lo general evolucionan hasta convertirse en grandes establecimientos con mayor tecnificación y equipamiento, sin perder la calidad y distinción que tuvieron en sus orígenes. En la Argentina también encontramos vinos de excelentísima calidad y cuidado denominados “vinos de autor”, que por lo general son de pequeña producción.

Alaska es el estado número 49  de los Estados Unidos. Es más grande que Colombia. Posee 3000 ríos, tres millones de lagos,  y la montaña más alta de América del Norte. En verano el día no termina y en invierno siempre es de noche.

Alaska es la tierra situada en la cima del mundo que   toca el círculo polar Ártico. Este espacio nos habla de una historia muy remota, cuando buena parte del planeta, se cubrió de hielo en la era de los glaciares. En Alaska la naturaleza preparó su puesta en escena: nevados que apuntan al cielo como el imponente McKinley con más de 6000 metros de altura; miles de ríos translúcidos, poblados de truchas y salmones; lagos que espejan en sus aguas; cielos y montañas; y azules glaciares que esconden en su corazón de hielo, secretos de la prehistoria.

Las águilas calvas cruzan el firmamento. Los inmensos osos acechan a sus presas indefensas. Los alces, los renos y los caribúes exhiben sus ramosas astas mientras los zorros los vigilan desde sus escondrijos para saltar sobre ellos. Ballenas en escarceos amorosos, rasgan las aguas oceánicas.

Visitar Alaska es zambullirse en la aventura de descubrir un mundo diferente. Es disfrutar el magnífico espectáculo celeste de la aurora boreal. Es compartir con los esquimales la preparación de sus trineos. Es buscar la pepita de oro sumergida en las aguas de un riachuelo. La mejor época para visitarla va de mayo a setiembre. En julio puede disfrutarse el espectáculo del sol de media noche. A partir de noviembre, de la aurora boreal. Parte del estado puede recorrerse por rutas o en tren,  pero a la región más cercana al Ártico, el lejano norte, como lo llaman sus nativos, sólo se puede llegar en avión.

La aventura se encuentra presente en todo momento en este lugar. Se puede navegar, en kayak entre los cañones formados por altas paredes de nieve. Escalar las heladas cumbres desafiando el frío y el viento. Explorar los bosques con una mochila a la espalda. Planear sobre los ríos y valle en pequeños hidroaviones. Buscar rincones ocultos desde un helicóptero, o disfrutar de los lujos de un crucero. Así, la esquina superior del mundo se encuentra repleta de sorpresas en una explosiva mezcla de maravillas.

Para mimar el gusto y saborearse la mezcla cultural, basta darse el recorrido gastronómico en Miami. La comida fusión continúa en todo su esplendor, así como los sabores orientales y latinoamericanos. La consigna es comer para entender el universo.

Tener la posibilidad de pasearse por la gastronomía mundial estando en un solo lugar es posible en Miami. La ciudad tiene un marcado acento latino, sin embargo allí también se ha establecido gente de todas partes del mundo. Esta doble mezcla, al igual que la preferencia de viajeros de todo el mundo por el sol y el ritmo desenfrenado de este destino, le han permitido tener excelentes muestras de lo mejor en comida internacional. Como un reflejo de la identidad multicultural de la ciudad, la cocina del área ha sido descripta con una nueva palabra: floribeña (fusión tropical y neolatina).

Con una mezcla de técnicas europeas, la frescura de los ingredientes del sector, unos toques del gusto caribeño y latino, la cocina de Miami tiene mucho de sabor y muy poco de grasa. Posee herencia de indígenas nativos del trópico y de africanos.

En esta mezcla de sabores venidos del mundo entero,  ha nacido y se ha desarrollado la gastronomía fusión en las más variadas versiones. La mayoría de los buenos restaurantes de Miami ofrecen versiones apropiadas de platos típicos de otras naciones.

Miami es famosa por ofrecer  restaurantes con cocina internacional: vietnamita, japonesa, colombiana, china, thai, cubana, francesa, peruana, italiana, brasilera, argentina, alemana, griega, irlandesa y rusa. De este modo, esta ciudad que tiene el sol como norma,  es el lugar ideal para dejarse tentar con múltiples platos de la más alta calidad.

Oahu: Honolulú y Waikiki entre otros sitios muestran los esencial de un pueblo alegre, vital y relajado.

Este sensorial archipiélago goza de un clima que oscila entre los 20 y 30 grados centígrados durante todo el año, nutrido durante el día de una suave brisa.Al llegar , los turistas son abrazados por la energía “Aloha” de Hawai. La población de la isla vive de modo informal y se viste de acuerdo con esto: colores, brillos y alegría.

Este sitio soñado fue la inspiración de escritores destacados,  que pudieron sentir que las mujeres son flores virginales, los hombres jinetes de Poseidón y que el cielo desparrama estrellas en una copa, que debe ser bebida junto al mar.

De este modo, resulta imposible no asistir al majestuoso palacio Real: el Iolani.  O al Bishop Museum donde se podrá conocer la cultura del lugar y todo lo referente a la historia polinésica. Así también, el olfato inevitablemente dirigirá a los visitantes hasta el barrio chino, donde se ofrecen las más variadas hierbas medicinales.

Hawai es sinónimo de paisajes verdes, arenas blancas y mar azul. Es por eso que en Waikiki, cuna del surf, se podrá alquilar tablas para practicar este deporte. Además, de adquirir camisas hawaianas en las tiendas más prestigiosas del ramo. Por su parte, Waimea es una playa en la que puede observarse surf en invierno, y en verano realizar   snorkel. Para esta práctica,  la zona es una de las mejores de toda la isla.

Pero este soñado viaje, nunca será completo sin la subida al Diamond Head, un volcán extinto, desde donde se podrá contemplar el colosal mar hawaiano. Y tampoco, sin experimentar el sinuoso ritmo del hula. En esta danza, el pueblo cuenta su nacimiento y sus hazañas. Todos los movimientos y expresiones de sus caras representan alguna cosa. Para ver hula clásico en Oahu, hay que acercarse a Pleasent Hawaiian Hula Show.