El Urban Cowboy Lodge está situado en el centro de los 68 acres de Big Indian Wilderness, una reserva natural que cuenta con numerosos senderos y abrevaderos, todo con el telón de fondo de un paisaje montañoso inquietante.
Debido a su ubicación aislada y rural, se recomienda encarecidamente que viaje a la propiedad, que abrió en la primavera del año pasado, en coche. Mientras conduce por la autopista y se adentra más en la naturaleza, hay un momento hermoso en el que su celda pierde el servicio y las impresionantes montañas Catskill aparecen de repente a la vista. Su GPS también dejará de funcionar, así que asegúrese de descargar un mapa y direcciones con anticipación, así como la lista de reproducción seleccionada de Spotify que la propiedad le enviará para acompañar su viaje.
Antes de mi viaje, el personal del albergue era extremadamente comunicativo, su tono era hablador y familiar, lo que me aseguraba que estuviera completamente preparado para mi estadía. Desde el principio, se estableció un alto nivel de servicio, lo que me dejó con la sensación de que me cuidarían bien durante mi visita de dos noches. No fallaron en la entrega a la llegada, cuando me recibieron con una selección de burbujas o bourbon en el check-in. Cuando me llevaron a mi habitación, también había una nota escrita a mano dándome la bienvenida en mi cama.
Ahora, sobre mi habitación. Sin duda, el punto focal de Alpine Bathing Suite era la bañera de cobre brillante en el centro, con excelentes vistas de las montañas Catskill. La decoración adquiere una sensación maximalista, con un enfoque cursi y, sin embargo, considerado para cualquier cosa y todo lo amaderado: se sintió como una versión de Wes Anderson de Twin Peaks. Todas las texturas e impresiones no coinciden y ninguna superficie queda lisa. Pero en lugar de esta sensación abrumadora, la combinación funciona. Se sentía acogedor y acogedor, desde las cortinas a cuadros, las mantas de lana estampadas y la cabecera de paneles de madera de gran tamaño. Los colores son ricos y cálidos, contrastando la bañera de cobre rosa con verdes profundos y mostazas. Inmediatamente me sentí como en casa y a gusto.
Otras comodidades en la habitación incluyen una estufa de hierro fundido en funcionamiento, calefacción por suelo radiante y un gran sillón de cuero. El tema de ‘mantenerlo americano’ se encuentra en el minibar, con sus dulces, papas fritas, cerveza y cervezas de una cervecería cercana de origen local. También hay cócteles preparados, elaborados en casa. Los artículos de tocador, proporcionados por Khus & Khus y Detox Babe, son todas marcas de vanguardia botánica que utilizan ingredientes orgánicos. Para colmo, un patito de goma vestido de vaquero fue mi compañero durante mis múltiples baños.
Cuando el día llegó a su fin sobre las montañas Catskill, me dirigí a cenar en la cabaña principal, que es donde también puedes encontrar el bar, la sala de juegos (también conocida como ‘The Den’) y un cine privado (para reservar por adelantado). Desde que el restaurante abrió a principios de este año, ha prosperado. Es evidente que han trabajado para crear un menú tan único como su espacio. Lo sostenible se encuentra con lo simple pero delicioso, parece ser el tema principal del menú, con un enfoque pesado en vegetales y un uso intencional de proteínas. Esto fue evidente con su plato de cerdo, para el cual el restaurante compra un cuarto de lomo entero de cerdo, y los cortes evolucionan durante la noche mientras sirven. Cocido y bañado en salsa de caramelo y pescado, era pegajoso y dulce con sabores complejos.
Combiné mi comida con el pan de Wilson horneado localmente (que solo necesitaba encurtidos y mantequilla para complementar su sabor) y los shiitakes rebozados con cerveza, una versión divertida de la comida de bar. Pero el tapón del espectáculo desprevenido fue el repollo cocido a fuego lento de 18 horas, que ha estado en el menú desde su apertura. Cocido durante la noche, el plato era lo suficientemente carnoso para satisfacer a cualquier carnívoro, el exterior carbonizado estaba crujiente y el interior suave y masticable. Servido con chirivía y lleno de sabores como manzana y mostaza, fue abundante y extremadamente satisfactorio.
Cuando llegó el anochecer y disfruté de mi cena, admiré las flores silvestres escogidas a dedo en mi mesa (un toque decorativo que se ve en todo el Urban Cowboy Lodge). Vi bailar a las luciérnagas sobre el vasto césped verde y me sentí en paz.
A la mañana siguiente, me llevaron café a la habitación en un termo lo suficientemente grande para dos, junto con mi elección de leche y desayuno. Elegí disfrutar de mi café en el balcón, para admirar la vista de las montañas una vez más. Otra vista que me llamó la atención mientras me sentaba a absorber la vista fue la cantidad de otros huéspedes que estaban haciendo lo mismo (todas las suites tienen balcón). Todos nosotros, con nuestras túnicas Pendleton verde jade, empapándonos de la mañana. Fue una vibra.
La sala también incluye una guía de las actividades locales dentro del área de Catskills, así como de los eventos en el lugar que organiza la propiedad. El equipo en el albergue se reunirá semanalmente para discutir y mantener al guía actualizado, así como el clima relevante. Es completo por decir lo menos, pero todavía tenía algunas preguntas más, así que decidí regresar para obtener más información. Después de algunos consejos, subí a Giants Ledge para disfrutar de unas vistas impresionantes, visité una cervecería local con una feria de comida emergente y nadé en una cascada. Después de otra conversación con el camarero del lugar sobre los orígenes de su cóctel ‘Mahogany Ridge’, también pude descubrir un bar local que albergaba una bolera retro de madera para diez bolos.
Todas estas experiencias únicas ayudaron a que mi estadía fuera tan memorable y especial. No es de extrañar que muchos de los huéspedes del albergue (a pesar de estar abierto por poco más de un año) estén regresando. Aprendí que el piano de cola en Den era en realidad un regalo de un lugareño que cena con regularidad, queriendo dárselo a un hogar donde sería amado. Hablando con el personal, está claro que les apasiona su lugar de trabajo y sus planes futuros, con una sauna estonia que abrirá en cuestión de semanas.
El final de mi estadía fue un viaje a lo largo del recientemente cortado ‘Jesses Trail’, un paseo de 20 minutos por el lugar salpicado de flores silvestres, margaritas y ranúnculos. Al finalizar el sendero, existe la opción de disfrutar de un baño en la naturaleza en el arroyo Esopus. Si bien ciertamente estaba frío, lo vigorizará más que cualquier café de la mañana y lo recomiendo encarecidamente.
Después de quedarse en el Urban Cowboy, su lema «llegan cuando los extraños se van como amigos» tiene mucho sentido para mí. En el momento de mi estadía, el albergue estaba completamente ocupado, por lo que le animo a que reserve mientras pueda y forme parte de la familia Urban Cowboy.
Más información
Un escape fácil de la ciudad de Nueva York, los Catskills son la escapada perfecta para un distanciamiento social sin esfuerzo, ya que ofrecen una gran cantidad de oportunidades para disfrutar de actividades al aire libre, impresionantes vistas y excelentes alojamientos.
Urban Cowboy Lodge está a solo 2,5 horas de la ciudad de Nueva York y ofrece alojamientos rústicos de lujo, que datan de 1898, que han sido revividos artísticamente por el estilo de diseño característico de Lyon Porter de patrones audaces, estructuras reutilizadas y antigüedades americanas seleccionadas a mano con el compromiso de experiencias elementales inspiradas en el poder de la naturaleza.
Obtenga más información en el sitio web oficial.
Palabras: Emily Clark