Comiendo rico y tradicional en Pahuatlán: los mejores lugares para degustar la gastronomía local
Pahuatlán, ubicado en la región de Sierra Norte de Puebla, es un destino que no puedes dejar fuera de tu lista si eres un apasionado de la gastronomía mexicana. En esta región, los sabores tradicionales se fusionan con los productos y técnicas propias de la cocina serrana, creando una propuesta culinaria única.
En esta nota, te llevaré por los mejores lugares para comer en Pahuatlán, ordenados por importancia, para que disfrutes de la experiencia gastronómica más auténtica de la región. Además, te daré consejos de atracciones y recomendaciones propias del lugar para que puedas disfrutar de la ciudad de la mejor forma posible.
1. Los Platillos de la Abuela
Ubicado en el centro histórico de Pahuatlán, Los Platillos de la Abuela es la primera parada para todo aquel que quiera conocer la gastronomía local. Este pequeño restaurante familiar es regentado por la señora Eva, la abuela, quien ha pasado sus recetas de generación en generación. Aquí podrás descubrir platillos como el mole de olla, la sopa de hongos o los tamales de frijoles.
Consejo: Si buscas una experiencia más auténtica, pregunta si es posible que te inviten a la cocina para que puedas conocer los secretos de la abuela.
2. Cuatro Vientos
Ubicado en la carretera que conecta Pahuatlán con Zacatlán, se encuentra Cuatro Vientos, un restaurante que te sorprenderá con su propuesta de cocina serrana. Aquí podrás probar platillos como el conejo al ajillo, la trucha en salsa de hierbas o la sopa de flor de izote. Además, cuentan con una extensa carta de mezcales y tequilas.
Consejo: Si tienes tiempo, te recomendamos hacer una caminata por la zona para descubrir los cultivos de flores locales y las pequeñas cascadas que se encuentran en los alrededores del restaurante.
3. El Parador
En el camino que conecta Pahuatlán con Huauchinango se encuentra El Parador, un restaurante que se caracteriza por su propuesta de cocina serrana contemporánea. Aquí podrás probar platillos como la barbacoa de res, la trucha al gratín o el filete de trucha al ajillo. Además, cuentan con una extensa carta de cervezas artesanales.
Consejo: Si vas en grupo, te recomendamos que pidas la parrillada serrana para compartir y probar un poco de todo.
4. Fonda la Michoacana
Ubicada en la calle principal de Pahuatlán, Fonda la Michoacana es un restaurante tradicional que te sorprenderá con sus platillos típicos de la cocina michoacana. Aquí podrás probar antojitos como las gorditas de acemite, el churipo o el caldo de camarón. Además, cuentan con una extensa carta de tequilas y mezcales.
Consejo: Si te gusta el picante, pide un plato de la salsa de chile de árbol que sirven en la fonda, es casera y muy sabrosa.
5. Los Sabores del Barrio
Ubicado en la calle principal de Pahuatlán, Los Sabores del Barrio es un restaurante que se caracteriza por su ambiente alegre y su propuesta de cocina mexicana contemporánea. Aquí podrás probar platillos como los tacos de chicharrón en salsa de chile pasilla, los tacos de pescado al pastor o los chilaquiles en salsa verde.
Consejo: Si te animas a probar algo diferente, pide un tlayoyote, un platillo típico de la región que consiste en hongos rellenos de queso.
Resumen:
Pahuatlán es un destino que debes visitar si eres un amante de la gastronomía mexicana. En esta región, los sabores tradicionales se fusionan con los productos y técnicas propias de la cocina serrana, creando una propuesta culinaria única. En esta nota, te llevamos por los mejores lugares para comer en Pahuatlán, desde Los Platillos de la Abuela, hasta Los Sabores del Barrio. Si visitas alguno de estos lugares, podrás descubrir platillos como el mole de olla, la sopa de hongos o los tacos de pescado al pastor. Además, te recomendamos que aproveches para hacer una caminata por la zona, descubrir los cultivos de flores locales y las pequeñas cascadas que se encuentran en los alrededores del restaurante. En definitiva, Pahuatlán es un destino gastronómico que debes experimentar en tu próximo viaje.