La gastronomía es un aspecto fundamental al momento de viajar y conocer nuevas culturas. Cada lugar del mundo tiene su propia oferta culinaria y preparaciones típicas que no se pueden dejar de probar. En esta ocasión, desde la mirada de un experto en viajes y gastronomía, te brindaremos los mejores consejos sobre qué comer y dónde en un destino único e inigualable.
Nos referimos a la ciudad de Oaxaca, en México. Este destino, ubicado en el estado homónimo, es reconocido a nivel mundial por su rica gastronomía, que combina influencias prehispánicas, africanas y europeas. Su amplia variedad de platillos y sabores no deja de sorprender a quienes lo visitan.
En primer lugar, es importante destacar un clásico de la gastronomía oaxaqueña: los tamales. Los tamales de mole, de frijol o de rajas son algunos de los más populares y los puedes encontrar en cualquier esquina de la ciudad. Además, no puedes perderte el sabor del quesillo, un queso fresco típico de la región que acompaña muchos platillos.
Siguiendo con la lista de recomendaciones, se encuentra el chile relleno de Oaxaca, que se diferencia por la forma en que está relleno y por la salsa de jitomate que lo acompaña. Otra deliciosa opción es el tasajo con frijoles, una carne marinada y asada que se sirve con tortillas y frijoles.
Además de la comida típica, en Oaxaca puedes encontrar una gran variedad de restaurantes con platillos innovadores y fusiones de cocinas internacionales. Un lugar muy recomendado para degustar algunas de estas creaciones es El Destilado, un restaurante que combina ingredientes locales con técnicas y presentaciones modernas.
Otro de los puntos fuertes de Oaxaca es su gran oferta gastronómica callejera. Desde los tacos de carnitas hasta los esquites y el pozole, el sabor de la comida de los puestos callejeros no tiene comparación. No te pierdas la oportunidad de probar un tlayuda, una especie de tostada gigante que se rellena con diferentes ingredientes.
Además de la comida, Oaxaca tiene un rico patrimonio cultural y turístico. Una visita obligada es al templo de Santo Domingo de Guzmán, una de las iglesias más hermosas de México. También puedes visitar el centro de la ciudad, lleno de galerías de arte y tiendas de artesanías. Y para los amantes de la naturaleza, una excelente opción es visitar las cascadas de Hierve el Agua, un conjunto de cascadas y pozas de aguas termales que te dejarán boquiabierto.
En cuanto a consejos propios del lugar, es importante destacar que la mayoría de los platillos incluyen chile, así que ten cuidado con el nivel picante que puedas tolerar. Asimismo, no es recomendable tomar agua del grifo, por lo que es mejor optar por agua embotellada. Y por último, si viajas en temporada de lluvias, lleva paraguas o impermeable, ya que las lluvias pueden ser intensas.
En resumen, Oaxaca es un destino gastronómico que no te puedes perder. Sus sabores y preparaciones únicas son una experiencia para todos los sentidos. Además, su rica oferta cultural y turística hacen de este lugar un destino muy completo y lleno de historia. Recuerda probar los tamales, el quesillo y el chile relleno, y no dejes de visitar las cascadas de Hierve el Agua. ¡Buen provecho y buen viaje!