Delicias locales: descubre qué comer y dónde en San Juan Bautista Guelache, México
San Juan Bautista Guelache es un pueblo ubicado en el estado de Oaxaca, México. Este es un lugar tranquilo con una economía basada en la agricultura y la producción de mezcal. Sin embargo, para aquellos que aman la gastronomía mexicana, este es un tesoro oculto. En este artículo te mostraremos qué comer y dónde probar el auténtico sabor de la comida oaxaqueña.
1. Tamales de camarón
Si eres un fanático de los mariscos, no puedes perderte los tamales de camarón. Este platillo se sirve en el mercado local de San Juan Bautista Guelache y está hecho con masa de maíz rellena de camarones frescos. Este plato es perfecto para el desayuno o para una merienda rápida.
2. Barbacoa
Una de las especialidades más famosas de la región son los tacos de barbacoa. Este plato se elabora con carne de res o de cordero cocida a fuego lento en un hoyo en la tierra. Los tacos de barbacoa se sirven con cebolla, cilantro, limón y una salsa hecha de chiles.
3. Tlayudas
Estas deliciosas tortillas gigantes son un plato típico de Oaxaca. Se sirven con una variedad de rellenos, incluyendo frijoles, queso Oaxaca, aguacate, carne asada y chiles. Se hornean en un horno de leña para darle un sabor ahumado delicioso.
4. Mezcal
Si visitas San Juan Bautista Guelache, no puedes irte sin probar el auténtico mezcal. Este licor se destila en la región y es una bebida emblemática de México. Si eres un amante del tequila, te encantará la complejidad y el sabor suave del mezcal.
Dónde Comer
1. Casa de la Tlayuda
Este restaurante es uno de los favoritos locales para probar las tlayudas. La Casa de la Tlayuda se encuentra en la calle principal de San Juan Bautista Guelache y ofrece una gran variedad de rellenos para elegir. La especialidad de la casa es la tlayuda de chapulines, que está hecha con chapulines fritos, un ingrediente típico de la región.
2. Tacos la Lupe
Este lugar es famoso por sus tacos de barbacoa. Tienen un sabor asado que se complementa perfectamente con las salsas de la casa. También ofrecen una buena selección de sopas y guisos.
3. Mercado Municipal de San Juan Bautista Guelache.
El mercado local es un lugar imprescindible para probar la comida auténtica de la región. Aquí encontrarás todo tipo de platos, desde tamales de camarón hasta mole y enchiladas.
Atracciones turísticas en San Juan Bautista Guelache
El pueblo de San Juan Bautista Guelache es pequeño y tranquilo, pero hay algunas atracciones que vale la pena visitar.
1. Destilería Los Danzantes
Esta destilería es famosa por su mezcal y se encuentra en el camino hacia San Dionisio Ocotepec. Ofrecen visitas guiadas donde podrás aprender cómo se produce el mezcal y probar algunas de sus mejores variedades.
2. Mercado de Teotitlán del Valle
Este mercado se encuentra a unos kilómetros de San Juan Bautista Guelache y es famoso por sus tapetes y textiles de lana hechos a mano. Es un excelente lugar para comprar regalos y souvenirs.
3. Iglesia de San Juan Bautista
Esta iglesia barroca se encuentra en el corazón de la ciudad y es una de las más antiguas de la región. Vale la pena visitarla para admirar su arquitectura y arte sacro.
Consejos propios del lugar
1. Las mejores épocas para visitar San Juan Bautista Guelache son durante las festividades locales, como el Día de Muertos, el Carnaval y la Feria del Mezcal.
2. Si estás interesado en probar otros platillos típicos de Oaxaca, te recomendamos visitar los restaurantes de la región de los Valles Centrales, como San Bartolo Coyotepec y San Agustín Etla.
3. Si quieres probar el auténtico sabor de los tamales de camarón, asegúrate de visitar el mercado temprano en la mañana, cuando están más frescos.
Resumen
San Juan Bautista Guelache es un lugar tranquilo, pero ofrece una amplia variedad de la comida mexicana más auténtica. Desde los deliciosos tamales de camarón hasta los sabrosos tacos de barbacoa, esta ciudad ofrece una gran cantidad de posibilidades gastronómicas. Además, no puedes perderte probar el auténtico mezcal en la región. Si visitas San Juan Bautista Guelache, también puedes disfrutar de algunas de las atracciones turísticas cercanas, como la destilería Los Danzantes o el mercado de Teotitlán del Valle. Este es un destino que debes de incluir en tu próximo viaje y no te olvide de las maravillas de la comida oaxaqueña.