En la provincia de Álava, en la comunidad autónoma del País Vasco, se encuentra un pequeño pero encantador pueblo llamado Zigoitia. Este lugar es conocido por sus paisajes de ensueño y su exquisita gastronomía. Si estás planeando una escapada a este lugar, en esta nota te damos los mejores consejos para que puedas disfrutar de sus sabores únicos y sus atracciones turísticas.
1. En primer lugar, debes saber que la gastronomía de Zigoitia es famosa por sus platos tradicionales, especialmente su asado de cordero al estilo de la región. La carne se cocina a fuego lento con paciencia y amor, hasta que queda tan tierna que se derrite en la boca. Este plato se sirve con una variedad de guarniciones, como patatas o pimientos asados, y se puede disfrutar en casi todos los restaurantes de la región.
2. Además del cordero, Zigoitia es conocida por sus quesos artesanales, en particular el queso Idiazábal, que se elabora con leche de oveja cruda. Este queso es considerado uno de los mejores de España, y puedes comprarlo directamente de los productores locales en su forma más pura y auténtica. Si tienes la oportunidad, te recomendamos que pruebes el queso Idiazábal fresco, que se derrite en la boca y tiene un sabor dulce y suave.
3. Otro plato típico de la gastronomía de Zigoitia es la patata con chorizo. Este plato sencillo pero sabroso se hace con patatas cocidas y trozos de chorizo, y es especialmente popular en los bares y tabernas de la región. Si quieres disfrutar de la auténtica experiencia culinaria de Zigoitia, te recomendamos que pruebes este plato acompañado de un buen vaso de sidra vasca.
4. Si te gusta el pescado, en Zigoitia puedes encontrar algunos de los mejores platos de bacalao de toda España. El bacalao es un ingrediente básico de la gastronomía vasca, y aquí se cocina de muchas maneras diferentes, desde revueltos hasta guisos y incluso en forma de galletas saladas. Si eres un amante del bacalao, no puedes perderte la oportunidad de probar algunos de los platos más deliciosos de Zigoitia.
5. Por último, si prefieres disfrutar de una buena cena en un ambiente íntimo y acogedor, te recomendamos que visites alguno de los mesones y restaurantes más destacados de la región. Estos lugares son muy populares entre los habitantes locales y los turistas, y ofrecen una gran variedad de platos y vinos de la región. Algunos de los lugares más destacados para comer en Zigoitia incluyen el Restaurante Artesanía Gastronómica, el Mesón El Celemín o el Restaurante Alforte.
Además de su gastronomía, Zigoitia ofrece muchas otras atracciones turísticas que no te puedes perder. Algunos de los lugares más destacados incluyen la Iglesia de San Vicente Mártir, uno de los edificios más antiguos de la región, o el Santuario de Nuestra Señora de la Encina, un lugar de peregrinación muy popular entre los habitantes locales. También puedes disfrutar de una caminata por los hermosos paisajes de la Sierra de Elguea, donde podrás admirar vistas impresionantes y respirar aire fresco.
Como consejos propios del lugar, te recomendamos que pruebes la sidra vasca, que es una bebida típica de la región y que acompaña perfectamente cualquier plato local. También te sugerimos que visites la Feria del Queso de Idiazábal, que se celebra en la plaza del pueblo todos los años en el mes de abril. En esta feria podrás comprar queso Idiazábal auténtico directamente de los productores locales, y probar algunos de los mejores platos de la gastronomía de la región.
En resumen, Zigoitia es un lugar único en el que podrás disfrutar de una gastronomía auténtica y variada, rodeado de hermosos paisajes y atracciones turísticas interesantes. Si eres un amante de la comida y la cultura, este es el lugar perfecto para ti. No esperes más y planea tu próxima escapada a Zigoitia, ¡no te arrepentirás!