La ciudad de Toluca, capital del estado de México, es una joya gastronómica que merece ser explorada. Desde los más auténticos platillos tradicionales hasta creativas fusiones gastronómicas, Toluca ofrece una diversidad de opciones culinarias que harán las delicias de los paladares más exigentes.
Si buscas probar algunos de los platillos típicos del estado de México, sin lugar a dudas debes visitar el Mercado de Toluca. En este popular mercado podrás encontrar una extensa variedad de tacos de carnitas, enchiladas, quesadillas, tamales, y el emblemático chorizo verde, que es una especialidad del estado. Para los más aventurados, no puedes perderte la oportunidad de probar los tacos de escamoles (hormigas blancas), una iguana, o incluso un chapulín.
Si prefieres disfrutar de una cena más formal, entonces debes visitar el afamado restaurante Los Girasoles, que se encuentra en el centro histórico de la ciudad. Este elegante establecimiento es considerado como uno de los mejores restaurantes en México, gracias a su cocina de autor, basada en la mezcla de ingredientes tradicionales y técnicas modernas de cocina molecular.
Otra opción que no puedes dejar de visitar es La Pila Seca. Este restaurante se ubica en un edificio que data del siglo XVII, que perteneció a la primera fábrica textil de la ciudad, y que ha sido cuidadosamente restaurado para albergar un comedor de ambiente acogedor, donde se sirven auténticos platillos mexicanos como los chiles en nogada, mole poblano, y los tradicionales tacos al pastor.
Si buscas un ambiente más relajado, entonces debes conocer el mercado gastronómico Galería Toluca. Este moderno espacio ubicado en la zona sur de la ciudad, cuenta con más de 15 locales de comida, que ofrecen desde comida coreana, hasta gastronomía italiana. Aquí podrás disfrutar de una comida casual y variada, mientras te tomas una cerveza artesanal en cualquiera de sus establecimientos.
Por otro lado, si buscas un lugar para celebrar una ocasión especial, entonces debes visitar El Pedregal. Este elegante restaurante se encuentra ubicado en un lugar privilegiado en las afueras de la ciudad, rodeado de un hermoso jardín, y con vistas espectaculares al volcán Nevado de Toluca. Aquí podrás degustar de excelentes cortes de carne, así como una variedad de platillos de mariscos.
Finalmente, si buscas algo más informal, te recomiendo la taquería El Cerrillo, en la colonia Roma. Este lugar es famoso por sus tacos al pastor, que son considerados por muchos como los mejores de la ciudad. Aquí podrás disfrutar de un ambiente relajado, saboreando auténticos tacos al pastor, acompañados de una refrescante agua de horchata.
Además de la excelente oferta gastronómica, Toluca cuenta con una gran cantidad de atracciones turísticas. La catedral de San José, el Cosmovitral, el parque de los venados, y el Museo de Bellas Artes, son solo algunas de las atracciones más populares que podrás visitar.
En cuanto a consejos de viaje, te recomiendo que siempre lleves contigo una botella de agua, ya que el clima de Toluca es seco y caluroso. Además, debes llevar contigo un protector solar, ya que la ciudad se encuentra a gran altura sobre el nivel del mar, lo que hace que los rayos solares incidan de manera más intensa sobre la piel.
En conclusión, la ciudad de Toluca es un lugar que debe ser explorado por su próspera oferta gastronómica y su amplia gama de atracciones turísticas. Desde el Mercado de Toluca, el restaurante Los Girasoles, y La Pila Seca, hasta el mercado gastronómico Galería Toluca, El Pedregal, y la taquería El Cerrillo, Toluca ofrece opciones para todos los gusto y estilos de vida. Sin duda, esta ciudad es un destino obligado para los amantes de la buena comida, y de la cultura mexicana en general.