Descubre los sabores auténticos de Acaxochitlán: Qué comer y dónde disfrutarlos
La gastronomía de México es una de las más ricas y variadas del mundo, y cada región del país tiene sus propios sabores y tradiciones. En Acaxochitlán, un pueblo ubicado en el estado de Hidalgo, hay una gran variedad de platillos que reflejan la riqueza cultural y culinaria de la zona.
Si estás planeando un viaje a Acaxochitlán, no puedes dejar de probar estos platillos:
1. Mixiote: Un guiso tradicional que se prepara con carne de borrego o cabrito, envuelta en hojas de maguey y cocido a fuego lento. El resultado es una carne tierna y jugosa con un sabor único que se complementa con las especias y los jugos que se desprenden de las hojas. Puedes encontrar buenos mixiotes en El Cofre, Santa Martha y Los Tuzos.
2. Barbacoa: Otro platillo a base de carne de borrego, pero en este caso se cocina en un hoyo en el suelo, cubierta con pencas de maguey y tierra para crear un horno improvisado. El resultado es una carne suave y sabrosa que se deshace en la boca. Te recomendamos visitar La Viga, El Portón y El Ranchito para probar una buena barbacoa.
3. Escamoles: Si eres aventurero en la comida, no puedes perderte los escamoles, que son las larvas de las hormigas escamoleras. Se suelen cocinar y servir con otros ingredientes como epazote, chile, ajo y cebolla, creando un platillo suave pero sabroso. Puedes probar los escamoles en la vía pública o en algunos restaurantes locales.
4. Tacos de pescado: Aunque Acaxochitlán no está cerca del mar, puedes encontrar tacos de pescado fresco en los mercados locales. Los tacos suelen estar hechos con tilapia o bagre, fritos en aceite caliente y servidos con verduras frescas y diferentes salsas para darles sabor. Prueba los tacos en el mercado de la comunidad de Acacotla.
5. Pulque: Esta bebida fermentada se obtiene del agave maguey, y es un elemento importante en la gastronomía de la región. Puedes encontrar pulque fresco en muchos lugares de Acaxochitlán, y es una bebida refrescante que puedes tomar sola o mezclada con otros ingredientes. Asegúrate de probar la pulquería La Reina de la Huasteca.
Ahora que sabes qué comer en Acaxochitlán, te recomendamos también algunas atracciones turísticas de la zona:
– La zona arqueológica de Tula, que es la ciudad prehispánica de los Toltecas y cuenta con impresionantes estatuas de piedra.
– El Parque Nacional El Chico, que es un parque natural que ofrece diversas actividades al aire libre, como senderismo, rappel y ciclismo de montaña.
– La Presa Requena, que es un lugar ideal para practicar deportes acuáticos como kayak, windsurf y esquí acuático.
Finalmente, te recomendamos llevar ropa cómoda y de abrigo, ya que Acaxochitlán puede ser frío y húmedo durante ciertas épocas del año. Pero, sin duda, es un lugar que vale la pena visitar para conocer la gastronomía auténtica de México y disfrutar de la belleza natural de la zona. ¡Buen viaje y buen provecho!