Descubre los sabores de Acanceh: Dónde comer y qué probar en la joya gastronómica de México
Acanceh, conocido como el “pueblo de las iglesias”, es una pequeña ciudad ubicada en el estado de Yucatán, México, que ha sido bendecida con una rica herencia cultural y gastronómica. Con una mezcla única de sabores y texturas, Acanceh es un destino perfecto para aquellos que aman la comida auténtica, el patrimonio histórico y la cultura indígena. En este artículo, te contaré sobre los mejores lugares para comer y qué probar en tu próxima visita a esta joya gastronómica de México.
Donde comer
1. Fonda de la Escuela: Este es el lugar perfecto para probar los platillos típicos de la región de Yucatán. Aquí encontrarás un menú variado que incluye algunos de los platillos más famosos como cochinita pibil, pipían de venado y sopa de lima. Las porciones son generosas y los precios son muy razonables. Definitivamente, un lugar que no debes perderte en tu visita a Acanceh.
2. Casa de la Artista de Acanceh: Esta es una pequeña cafetería con una decoración hermosa y pintoresca. La casa está ubicada en el centro de la ciudad y ofrece una experiencia auténtica de comida mexicana. Recomendamos probar sus chilaquiles, huevos rancheros y pan de elote recién horneado. Es un lugar perfecto para tomar una taza de café y disfrutar del ambiente relajado y tranquilo.
3. Ochenta gramos: Este restaurante es conocido por su excelente cocción de carnes. Aquí encontrarás una gran variedad de cortes de carne de calidad superior, incluyendo la carne de cerdo asada en una parrilla de carbón. Además, tienen una gran selección de vinos y cervezas artesanales. Si buscas un poco de variedad en tu comida durante tu estancia en Acanceh, definitivamente debes visitar Ochenta gramos.
4. Mercado Municipal de Acanceh: Si buscas comida auténtica y sencilla, no hay lugar mejor que el mercado de Acanceh. Aquí encontrarás una gran variedad de puestos de comida que ofrecen todo tipo de especialidades regionales, desde empanadas hasta tamales y tacos. Si quieres probar la auténtica comida callejera que tanto adoran los locales, el mercado es el lugar para ir.
5. Rosas & Xocolate: ¿Estás buscando un ambiente romántico y sofisticado para disfrutar de la gastronomía local en Acanceh? Entonces dirígete a Rosas & Xocolate, un restaurante ubicado en un hotel boutique que ofrece una experiencia culinaria única. Este lugar es conocido por su excelente selección de vinos y su menú único que combina platillos tradicionales con técnicas culinarias modernas.
Qué probar
1. Cochinita pibil: Este es uno de los platillos más conocidos y queridos de la cocina yucateca. Consiste en carne de cerdo marinada en una mezcla de jugo de naranja agria, achiote y otras especias, que luego se cuece a fuego lento cubierto con hojas de plátano. Se sirve con tortillas de maíz recién hechas y cebolla morada encurtida.
2. Sopa de lima: Una sopa de pollo con un toque cítrico que se elabora con jugo de lima fresco y hojas de epazote, una hierba local. Se sirve con tajadas de aguacate, chile habanero y tiras de tortilla frita. Una delicia que no puedes perderte en Acanceh.
3. Salbutes: Estos son básicamente tortillas de maíz con una capa fina de pollo desmenuzado, aguacate, cebolla morada, lechuga y salsa. Son el snack perfecto para un día de turismo y se encuentran en casi todos los puestos de comida del mercado.
4. Relleno negro: Es un platillo de carne de cerdo cocido en una salsa oscura y espesa hecha de especias y hierbas. Se sirve con arroz y plátanos fritos. Es un platillo sabroso y lleno de sabor que solamente se encuentra en la región de Yucatán.
5. Pollo pibil: El pollo se cocina en un horno subterráneo similar al que se usa para la cochinita pibil. Está cocido con una mezcla de achiote, hierbas aromáticas y jugo de naranja agria. Se desmenuza y se sirve con tortillas de maíz recién hechas y cebolla morada encurtida.
Consejos
– Acanceh es una ciudad pequeña, por lo que se puede recorrer fácilmente a pie. No olvides llevar un sombrero y protector solar si visitarás la ciudad en verano, ya que el sol puede ser intenso.
– Además de su gastronomía, Acanceh es conocido por sus impresionantes ruinas mayas. Si tienes tiempo, no te pierdas de visitar el sitio arqueológico de Acanceh, que tiene una gran importancia histórica para la región.
– Asegúrate de probar el dulce de papaya, un postre tradicional que se elabora con papaya confitada y seca. Es una deliciosa golosina y un recordatorio de cómo la cocina yucateca tiene influencias de muchas culturas diferentes.
Resumen
Acanceh es un destino turístico único que ofrece una experiencia auténtica de la comida y cultura mexicanas. Si eres un amante de la comida, seguramente disfrutarás de su gastronomía excepcional y su gran variedad de platillos llenos de sabor y de historia. Además, podrás adentrarte en la rica historia maya y descubrir su antigua arquitectura y ruinas. Definitivamente, Acanceh es una joya gastronómica que no puedes perderte en tu próxima visita a México.