Campeche es una ciudad encantadora que se encuentra a lo largo de la costa del Golfo de México. La ciudad es reconocida por sus impresionantes murallas y arquitectura colonial, pero también es famosa por su deliciosa gastronomía. Si visitas esta ciudad mexicana, definitivamente debes probar algunos de sus platos típicos y visitar los lugares que te recomendamos a continuación.
1. Los mariscos
La rica cultura pesquera de Campeche significaría que los mariscos son un imperdible en su alimentación. Puedes disfrutar de platos como camarones al coco, ceviche de camarón, pulpo frito y el famoso pescado a la talla. El pescado a la talla se prepara en una parrilla a fuego medio y se sirve con una salsa de hierbas.
Un lugar recomendado para probar mariscos es La Pigua, en la calle 59. Si le gusta la comida rápida al estilo local, prueba las deliciosas tostadas de camarones en Tostaduria La Especial.
2. El chocolate
El chocolate es una parte importante de la cultura culinaria en Campeche. Los mayas veneraban a muerte el chocolate, y hasta la fecha, la región sigue produciendo y bebiendo esta bebida tradicional y popular. El chocolate de Campeche es muy diferente al chocolate con leche que se encuentra en las tiendas. Es más espeso y denso y se sirve como una bebida caliente.
Hay muchas tiendas donde podrás disfrutar del delicioso chocolate de Campeche, sin embargo chocolatería KaHWI, ubicada en Catedral, es particularmente impresionante, con una excelente selección de variedades de cacao.
3. El Queso Castacán
El Queso Castacán es un producto hecho a mano y ahumado de leche de vaca, y es un verdadero deleite para los sentidos. Se utiliza con frecuencia para rellenar diversos platillos, como las famosas empanadas de queso. El queso también se utiliza en ensaladas y otros platos.
Para probar el Queso Castacán, hay que llegar a la hacienda Uayamón, es un lugar turístico visitado por turistas de todo el mundo. Puedes ver cómo se hace el queso y luego probarlo allí mismo.
4. El Pan de Cazón
El Pan de Cazón es un platillo que combina el sabor de un pastel de carne con el sabor de un pastel de pescado, y por lo tanto, es imprescindible para probar la gastronomia local. Se hace con un puré de frijoles negros, salsa de tomate, huevo duro, pescado cocido y frito y se cubre con una masa de maíz y se cocina al horno. El resultado final es un delicioso pastel con un sabor único.
Para degustar el delicioso Pan de Cazón, ir a La Parroquia, en la calle 59. La comida es excelente y el ambiente es bastante agradable.
5. El chuletón con nopales
El chuletón con nopales es un platillo popular en la cocina de Campeche. Es un filete grande de carne a la parrilla que está cubierto con una salsa picante de chiles y cebollas, y se sirve con tomates y nopales cortados en rodajas. El chuletón es generalmente de carne roja, como la carne de res, pero también puedes encontrar de pescado.
El chuletón con nopales se puede probar en distintos sitios de la ciudad, como en La Parrilla, donde además de disfrutar del plato, puedes disfrutar de un ambiente juvenil y agradable.
En cuanto a consejos en general, es importante que sepas que Campeche es una ciudad donde hace mucho calor, por lo que te recomendamos que evites las horas de mediodía, ya que el sol se pone terriblemente fuerte, y no olvides mantenerte hidratado en todo momento. Además, no pierdas la oportunidad de visitar la Fortaleza de San Miguel, una de las más importantes del país durante la época colonial. El sitio cuenta con un museo que recorre la historia de la fortaleza.
Por último, no puedes irte de Campeche sin probar el famoso Licor de Anís, un licor hecho a base de anís y esencia de anís. Es dulce y con un sabor fuerte, es un digestivo perfecto. En la calle 59 se encuentra la panadería la Suiza, en donde puedes encontrar panes con este licor y comprarlo en botella.
En resumen, Campeche es una ciudad maravillosa para visitar si eres amante de la gastronomía, y una experiencia culinaria que definitivamente debes vivir en México. No puedes dejar de probar los mariscos, el chocolate, el queso castacán, el Pan de Cazón y el chuletón con nopales, son algunos de los platos más exquisitos de la región. Además, se recomienda visitar la Fortaleza de San Miguel.
Con todos estos consejos, esperamos que tu visita sea inolvidable y llena de delicias para el paladar. ¡Buen provecho!