La gastronomía de Juliaca es una explosión de sabor, una mezcla de tradiciones andinas y de influencias extranjeras que hacen de esta ciudad en la región de Puno, una de las más interesantes en el Perú. Quienes visitan Juliaca pueden disfrutar de una amplia variedad de platillos y bebidas, que van desde los clásicos de la región, hasta los más novedosos e innovadores.
Es por eso que en este artículo, te daremos una guía de los mejores lugares para comer en Juliaca, así como algunos consejos a tener en cuenta cuando visites esta ciudad.
1. La Plaza Mayor
Ubicada en el centro histórico de Juliaca, la Plaza Mayor es el epicentro gastronómico de la ciudad. Aquí podrás encontrar restaurantes y tiendas de comida tradicional, como la parrillada y la sopa de mote. Además, la Plaza Mayor es un lugar perfecto para disfrutar de algún postre o bebida andina tradicional.
2. El Mercado Modelo
El Mercado Modelo es otro lugar que no puedes perderte en Juliaca. Aquí encontrarás una gran variedad de productos frescos y locales, además de puestos de comida ambulante donde puedes probar deliciosos platos como el rocoto relleno o el chicharrón.
3. Restaurantes especializados en comida andina
Si lo que buscas es probar platillos tradicionales andinos, debes dirigirte a restaurantes especializados en comida andina, donde podrás degustar platos típicos como el caldo de cabeza de cordero, el ají de gallina o el adobo.
4. Los anticuchos
Uno de los platos más emblemáticos de la ciudad es el anticucho, que consiste en trozos de corazón de res ensartados en un palito y asados a la parrilla. En Juliaca hay diversos lugares para probar una sabrosa porción de anticuchos, como la calle Santiváñez o la Avenida Circunvalación.
5. La cerveza artesanal
En los últimos años, Juliaca se ha convertido en una ciudad con una escena cervecera en constante crecimiento. Hay diversas microcervecerías que producen cerveza artesanal de alta calidad en la ciudad, y muchas de ellas son ideales para visitar y probar sus diferentes variedades.
Consejos para disfrutar de la comida en Juliaca:
– No tengas miedo de probar platos nuevos y desconocidos.
– Si no te gusta el picante, pide que te preparen los platos sin ají.
– Asegúrate de que los lugares donde vayas a comer sean higiénicos y que los productos sean frescos.
– Si tienes alguna intolerancia alimentaria o restricción dietética, comunica tus necesidades y limitaciones al personal del restaurante.
Visitar Juliaca es una experiencia gastronómica y cultural enriquecedora. La ciudad ofrece una gran variedad de sabores y experiencias culinarias únicas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo. Si visitas Juliaca, asegúrate de probar los platillos locales, explorar el mercado y experimentar con la cerveza artesanal. ¡No te arrepentirás!