Golosinas de la Toscana | Noticias


Golosinas de la Toscana

Uno de mis recuerdos más felices es de unas vacaciones en Italia hace unos años. Pasé dos semanas viajando por la campiña toscana en una Vespa, deteniéndome en cafeterías del pueblo todos los días. Estaba viviendo el sueño, al estilo italiano. Aunque olvidé los nombres de la mayoría de los pueblos por los que viajé, ¡nunca olvidaré el biscotti de anís que tenía en uno de los cafés de la ruta! Estaba delicioso, con solo un toque de sabor a anís. He estado tratando de recrearlo en mi cocina en casa desde entonces.

Me intrigó cuando vi una receta llamada Anisette Toast Biscotti en el sitio web cook.me. Mientras leía la receta, sonaba como ese memorable biscotti que comí en mis viajes por la Toscana. ¡Tenía que intentarlo!

Reuní los ingredientes necesarios como se describe en la receta de cook.me: harina, sal, mantequilla, azúcar, huevos y extracto de anís. Puse música en mi cocina y comencé a hacer la masa de biscotti que luego dividí en dos losas y horneé por primera vez. Una característica de los biscotti italianos es que se cocinan dos veces. Una vez que la masa se haya cocinado por primera vez, déjela enfriar antes de cortar cada losa en rodajas de ¾ de pulgada de espesor. Las rebanadas se hornean por segunda vez para darle al biscotti su crujiente característico.

¡Y estoy feliz de informar que estos biscotti fueron perfectos! Son una reminiscencia de las galletas que comí en esas maravillosas vacaciones italianas. Estoy muy agradecido de cook.me por proporcionar la receta que trae todos esos recuerdos felices. ¡Las instrucciones paso a paso con fotografías significaron que tenía una idea clara de lo que tenía que hacer en cada etapa del proceso! ¡Perfecto para un cocinero inexperto como yo!

Fuente: https://cook.me/recipe/anisette-toast-biscotti/



Add Comment