Morelia es una de las ciudades más emblemáticas de México, famosa por su arquitectura colonial, sus calles empedradas y sus plazas históricas que nos transportan a una época pasada. No obstante, lo que realmente hace que esta ciudad sea especial es su gastronomía. Si algo destaca en Morelia son sus platillos típicos, que han sido heredados de generación en generación y son un verdadero regalo para el paladar. Si estás planeando visitar Morelia, no te puedes perder la oportunidad de probar los siguientes platillos en los restaurantes que te recomendamos.
1. Carnitas de cerdo
Para muchos morelianos y visitantes, las carnitas de cerdo son el platillo estrella de la ciudad. Este plato es tan popular, que existen numerosas taquerías cuyo único ofrecimiento es este platillo. Las carnitas son trozos de carne de cerdo cocinados a fuego lento, acompañados con cebolla, cilantro y limón, y se sirven en tortillas de maíz recién hechas. Uno de los lugares más emblemáticos para probar las mejores carnitas de la ciudad es el Mercado de San Juan, un lugar lleno de vida y de sabores.
2. Enchiladas placeras
Otro platillo típico de Morelia son las enchiladas placeras, que se consideran uno de los platillos más representativos de la gastronomía michoacana. Estas enchiladas se caracterizan por estar rellenas de queso y cubiertas con una deliciosa salsa a base de chile ancho. Se suelen servir con carne deshebrada de cerdo y se decoran con cebolla y aguacate. Una de las mejores taquerías para probar estas enchiladas es la famosa «Las Enchiladas», que tiene más de 80 años de tradición culinaria.
3. Sopa tarasca
La sopa tarasca es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina michoacana, y se puede encontrar en muchos lugares de Morelia. Esta sopa tiene como base frijoles cocidos y se cubre con una mezcla de queso fresco, chile pasilla, aguacate, crema y trozos de tortilla frita. Para encontrar una buena sopa tarasca, te recomendamos visitar el Restaurante Los Mirasoles, que lleva más de 35 años sirviéndola y ha ganado varios premios por su excelente sabor.
4. Aporreadillo
Otro platillo que no puedes dejar de probar en Morelia es el aporreadillo, un guiso de carne de res o cerdo desmenuzada cocinada con huevos, jitomate, cebolla y chile. Se suele servir con tortillas de maíz y frijoles refritos. Para probar un buen aporreadillo, te recomendamos visitar El Portalito, un pequeño local que ha estado en la ciudad por más de 50 años y es muy popular entre los locales.
5. Corundas
Por último, pero no menos importante, están las corundas, un platillo a base de masa de maíz cocida al vapor y rellenas de queso, chicharrón o frijoles. Normalmente se sirven con salsa y se pueden encontrar en cualquier restaurante de la ciudad, pero uno de los lugares más emblemáticos para probar las corundas es el Mercado de San Juan.
Además de la deliciosa gastronomía, Morelia también tiene muchas atracciones turísticas para disfrutar. Uno de los mejores lugares para visitar es la Catedral de Morelia, que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. También puedes visitar el Palacio Clavijero, que es una joya arquitectónica del siglo XVIII, o el Museo Regional Michoacano, que cuenta con una gran colección de arte prehispánico, colonial y contemporáneo.
Si visitas Morelia, te recomendamos quedarte en el centro histórico para que puedas disfrutar plenamente de todo lo que la ciudad tiene para ofrecer. Además, es fácil moverse por la ciudad a pie o en taxi, lo que te permitirá visitar todos los lugares recomendados en esta guía.
En resumen, Morelia es un verdadero tesoro culinario y turístico de México. Si bien hay muchos platillos que probar en la ciudad, estos son los más emblemáticos e imprescindibles. No te olvides de visitar las atracciones turísticas más importantes y disfruta de la historia y la cultura que han sido cuidadosamente conservadas en esta hermosa ciudad. ¡Buen provecho!