Los buffets pueden estar fuera del menú advierte Organización del Turismo del Caribe | Noticias


Es posible que los hoteles del Caribe tengan que desechar las comodidades, como los buffets y las estaciones de bebidas, para atraer a los huéspedes posteriores a Covid-19, sugieren dos expertos en hospitalidad.

En cambio, tendrán que encontrar formas creativas de atender a los clientes, como servir la cena en áreas apartadas en la playa, dicen Emile Gourieux y Rico Louw, gerentes senior de STR, una empresa con sede en Tennessee, EE. UU. Que rastrea los datos de oferta y demanda para La industria hotelera mundial.

La capacidad reducida de asientos en los restaurantes a la carta también podría estar en el menú, agregan.

“Es posible que nunca volvamos a viajar de manera normal, como lo entendimos antes.

“Cosas como el desayuno buffet nunca se volverán a ver.

«Entonces, hay muchas cosas que debemos repensar», dijo Gourieux, ejecutivo de desarrollo de negocios del sector hotelero STR en Canadá, México y el Caribe.

“Al menos al comienzo de la recuperación, cuando las personas regresen, las personas estarán muy recelosas sobre el contacto cercano.

“Entonces, los hoteles que triunfan y prosperan serán los que encuentren una manera de abordar esa ansiedad.

«Entonces, más opciones de comidas en la habitación para las familias, una gran cantidad de todo incluido tienen diferentes opciones de comidas donde se sirve el buffet, eso va a ser difícil.

«Incluso a la carta, van a tener que reducir la capacidad a la mitad para permitir ese distanciamiento social.

«Entonces, donde los hoteles pueden agregar valor en comodidad y confianza, eso será una ventaja.

«Ofrecer una cena especial en una playa donde te encuentres apartado y cómodo, será una ventaja».

Gourieux y Louw son invitados al último episodio de una serie de podcasts producida por la Organización de Turismo del Caribe, titulada «COVID-19: El visitante no deseado».

Aquí, los expertos abordan cómo podría ser el sector de la hospitalidad caribeña después de la crisis del coronavirus que ha llevado al turismo a un punto muerto virtual.

El podcast está disponible en varias plataformas, incluidas Anchor y Spotify, así como en la página de Facebook de la Organización de Turismo del Caribe.

Ambos gerentes senior enfatizan la magnitud del desafío que enfrenta el sector hotelero de la región, que registró una ocupación de menos del seis por ciento durante la semana del 12 de abril, y una caída en los ingresos de más del 80 por ciento.

Los expertos de STR dicen que la pandemia global tendrá un grave impacto en los bolsillos de las personas y la confianza para viajar.

«Cada vez que alguien estornuda o tose en un avión o en un restaurante, o en cualquier lugar cerca de usted, todo el mundo se pondrá un poco nervioso», agregó Gourieux.

Más información

Para escuchar este episodio de la serie de podcasts y escuchar más recomendaciones para el cambio, visite el sitio web oficial.



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