Los sabores de Atengo: descubre qué comer y dónde en este pueblo mágico de México
Atengo es una pequeña localidad ubicada en el Estado de México que se ha ido ganando una reputación como uno de los destinos gastronómicos más importantes de la región. Este encantador pueblo mágico cuenta con una gloriosa selección de platillos tradicionales, todos preparados con ingredientes frescos y de origen local. ¿Quieres explorar los mejores sabores de Atengo? Aquí te presentamos una guía de dónde comer y qué ordenar.
1. Barbacoa de borrego en Barba Negra
No te puedes perder la barbacoa de borrego en Barba Negra, un establecimiento con una gran tradición en Atengo. Este delicioso platillo se prepara lentamente durante toda la noche en un hoyo con leña, lo que le da un sabor único y una textura suave. El platillo se sirve con tortillas recién hechas, frijoles y una salsa picante que te hará agua la boca. Además, el lugar cuenta con una excelente vista al valle de Atengo.
2. Tacos de cecina en La Casona
La cecina es un corte de carne típica de la región, se caracteriza por tener un sabor intenso y una textura fibrosa que la hace ideal para preparar tacos. En La Casona podrás disfrutar de esta deliciosa especialidad, servida en tortillas suaves y acompañada por cebolla, cilantro y una fresca salsa de tomate y chile serrano. El lugar suele estar lleno los fines de semana, así que te recomendamos llegar temprano.
3. Pancita de res en El Venadito
Un platillo refrescante y nutritivo es la pancita de res. En El Venadito, una taquería con una amplia variedad de platillos, podrás probarla en diferentes presentaciones: en tacos, en consomé o en sopa. La pancita se cocina con una mezcla de verduras, especias y chile guajillo, y se le agrega limón y cilantro al gusto del comensal. Además, El Venadito es un lugar ideal para disfrutar de una charla amena con la gente local.
4. Enchiladas de mole en Las Casitas
El mole es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y en Atengo podrás probar uno de los mejores moles de la región. Las Casitas es un restaurante que sirve unas deliciosas enchiladas de mole poblano, elaborado con más de 20 ingredientes y especias, entre ellos chile ancho, almendra, cacahuate y cacao. Las enchiladas se sirven con arroz y frijoles, y una buena opción es acompañarlas con una copa de vino tinto.
5. Tamales de acelgas y chicharrón en Tamales San Isidro
Los tamales son una de las comidas más populares de la gastronomía mexicana, y en Atengo no hay mejor lugar para probarlos que en Tamales San Isidro. Este establecimiento cuenta con una amplia variedad de tamales, pero uno de los más solicitados son los de acelgas y chicharrón. Los tamales están envueltos en hoja de maíz y se cocinan en vapor, lo que les da una textura suave y esponjosa. No te olvides de acompañarlos con un atole de fresa o de vainilla.
Consejos para visitar Atengo
Además de sus deliciosos platillos, Atengo cuenta con varias atracciones turísticas que vale la pena visitar. Uno de los sitios más populares es la Parroquia de San Mateo Apóstol, un templo colonial del siglo XVIII con una bella arquitectura barroca y una impresionante imagen de San Mateo Apóstol. También puedes visitar los miradores que se encuentran en la zona y disfrutar de una vista panorámica del valle de Atengo.
Si te animas a visitar Atengo, te recomendamos llevar ropa y calzado cómodo para caminar por las calles del pueblo, y no olvides tu cámara para capturar todos los detalles. Los fines de semana es cuando el pueblo está más concurrido, así que planifica tu visita con anticipación.
Resumen
Atengo es un pueblo mágico de México que se ha destacado por sus platillos tradicionales y su rica gastronomía. La barbacoa de borrego en Barba Negra, los tacos de cecina en La Casona, la pancita de res en El Venadito, las enchiladas de mole en Las Casitas y los tamales de acelgas y chicharrón en Tamales San Isidro son algunos de los platillos que podrás disfrutar en tu visita a este destino turístico. Además, no te pierdas de la oportunidad de visitar la Parroquia de San Mateo Apóstol y los miradores que hay en la zona. Atengo es un lugar mágico que te enamorará con sus sabores y su encanto colonial.