Huaraz, Perú, es uno de los lugares más hermosos y emocionantes de Sudamérica. Ubicado en el corazón de la Cordillera Blanca, Huaraz es conocido por sus montañas glaciares, lagunas cristalinas y su variedad gastronómica exquisita. Aquí les dejamos algunos consejos de qué comer y dónde para deleitar tu paladar en Huaraz, Perú.
1. La pachamanca
La pachamanca es una comida tradicional que se cocina en un hoyo en la tierra. Los ingredientes se ponen en el hoyo y se cubren con piedras calientes. La idea es cocinar todo lentamente, de manera que los sabores se mezclen. Los ingredientes pueden variar, pero generalmente incluyen papas, carne de res, cerdo, pollo, habas y maíz. Para experimentar la pachamanca de Huaraz, se recomienda visitar la Hacienda Los Alpes.
2. El cuy
El cuy es una de las comidas más distintivas de Perú. Aunque puede sonar extraño, el cuy es delicioso, sobre todo cuando se cocina en un horno de barro, como en el restaurante La Cabaña de Pachacútec en Huaraz. El cuy se sirve entero y se come con las manos. Se acompañan con papas y ensalada.
3. El rocoto relleno
El rocoto es un chile muy picante que se utiliza en muchos platos de la gastronomía peruana. El rocoto relleno es un plato popular en Huaraz. El rocoto se rellena con carne picada y se hornea en el horno. Se recomienda probar el rocoto en Restaurant Jhon, que es uno de los restaurantes más populares de la ciudad.
4. El caldo verde
El caldo verde es una sopa muy sabrosa que se elabora con papas, espinacas y queso. Algunos lo preparan con carne de res o de cerdo, pero muchos lo prefieren sin carne. Para disfrutar de un caldo verde auténtico, se recomienda visitar la Picantería Tumbesina.
5. El chicharrón
El chicharrón es otro plato popular de la gastronomía peruana. Se trata de trozos de carne de cerdo que se fríen en su propia grasa. Se sirve con papas, maíz y salsa criolla. En Huaraz, se recomienda visitar El Huarique de Isabel para experimentar el chicharrón de cerdo.
Atracciones en Huaraz:
1. Laguna 69
Es una laguna sorprendentemente hermosa ubicada en la Cordillera Blanca. Para llegar a ella, se requiere una caminata de 4 horas, pero vale la pena por las vistas impresionantes. Se recomienda llevar suficientes capas de ropa, ya que hace mucho frío en las alturas.
2. El Cañón del Pato
Es un impresionante cañón que alberga al río Santa. El cañón cuenta con casi 35 túneles excavados en la roca y tiene vistas maravillosas. Se recomienda visitarlo con un guía que conozca la zona para poder disfrutar del paisaje al máximo.
3. El centro histórico de Huaraz
El centro histórico de Huaraz es un lugar vibrante lleno de bares, restaurantes y tiendas. Es un lugar perfecto para pasear y tomar fotos. El centro es famoso por su hermosa arquitectura colonial y por sus iglesias.
Consejos propios del lugar:
1. Usar protector solar
Huaraz es una zona con altitud elevada y con mucho sol. Los rayos UV son muy fuertes, así que es importante usar protector solar para evitar quemaduras. También es recomendable llevar un sombrero y gafas de sol para protegerse.
2. Beber mucha agua
Es importante mantenerse hidratado en Huaraz debido a la altitud. Se recomienda llevar una botella de agua siempre para no deshidratarse.
3. Descansar lo suficiente
La altitud puede hacer que te sientas cansado más rápidamente, por lo que se recomienda descansar lo suficiente para poder disfrutar de todo lo que Huaraz tiene que ofrecer.
En resumen, Huaraz es un destino turístico maravilloso que ofrece comida exquisita, paisajes impresionantes y una cultura rica. La variedad gastronómica de Huaraz es impresionante y definitivamente necesitas probar la pachamanca, el cuy, el rocoto relleno, el caldo verde y el chicharrón. Además, las atracciones turísticas como la Laguna 69, el Cañón del Pato y el centro histórico de Huaraz son impresionantes. Hay que tener en cuenta algunos consejos propios del lugar como usar protector solar, beber mucha agua y descansar lo suficiente. En general, Huaraz es un lugar que no debe faltar en tu lista de destinos turísticos.