Chiclayo, la ciudad del eterno verano ubicada en el norte de Perú, es conocida por su rica cultura, historia y por supuesto, su deliciosa gastronomía. Si estás planeando visitar esta hermosa ciudad, aquí te presentamos una guía de los lugares que debes visitar para probar los platos típicos y descubrir los sabores que hacen de Chiclayo uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.
1. COMIDA MARINA: Uno de los platos más tradicionales de la ciudad son los famosos ceviches de Chiclayo. En la tradición culinaria de Chiclayo, el ceviche se prepara con pescado fresco, limón, cebolla y camote. Si estás en el Puerto de Chiclayo deberás probar el ceviche de mero, si prefieres otra opción, puedes elegir el ceviche mixto. Un buen lugar para disfrutar de este plato es en el restaurante Naylamp.
2. CARNE: Si eres amante de la carne, no puedes dejar de probar el famoso seco de cabrito, que se prepara con papas y arroz. A pesar de que este plato se prepara en todo el Perú, Chiclayo es el lugar para encontrar la mejor versión. La Carreta de Agustín es uno de los mejores lugares para disfrutarlo.
3. CHOCOLATE: No hay nada mejor que disfrutar un buen chocolate. En Chiclayo, uno de los lugares más famosos donde se puede valorar toda la técnica y arte de la elaboración del chocolate, es la Granja Porcón. Aquí podrás visitar la fábrica, experimentar la degustación de chocolates hechos con cacao 100% natural y conocer el proceso completo de su producción.
4. POSTRES: Si quieres disfrutar de un dulce típico de la región, prueba el tradicional King Kong. Este postre es un pan relleno de manjar blanco, mermelada y frutas secas. El mejor lugar para disfrutar de este postre es la pastelería San Roque o la pastelería Larco.
5. BEBIDAS: El jugo de caña es una bebida típica de Chiclayo. Es muy refrescante y delicioso, sobre todo en un día caluroso de verano. Un buen lugar para probar esta deliciosa bebida es en el Mercado Modelo, donde encontrarás muchos vendedores que ofrecen jugos de caña recién exprimidos.
Además de disfrutar de la mejor gastronomía chiclayana, la ciudad cuenta con varias atracciones turísticas. Una de las más importantes es el Museo Tumbas Reales de Sipán. Este museo es impresionante y cuenta con una gran colección de artefactos antiguos provenientes de las tumbas reales de Sipán, que cuentan la historia de la civilización precolombina Mochica.
Otra atracción que no puedes perderte es la visita al mercado Modelo. En este mercado tienes la oportunidad de descubrir todos los ingredientes típicos de la región, además de probar algunas de las deliciosas preparaciones de la comida local.
Finalmente, uno de los consejos más importantes que puedo darte es que siempre preguntes a los locales sobre recomendaciones de lugares para comer y visitar. Siempre hay lugares en los que los turistas no suelen ir pero que son muy valorados por los locales. Recuerda que la mejor forma de conocer un destino es a través de su comida, cultura y gente.
En resumen, Chiclayo es uno de los destinos gastronómicos más interesantes en Perú. La ciudad cuenta con una gran variedad de platos regionales que debes probar. No te pierdas de visitar las atracciones turísticas y descubrir la cultura y la amabilidad de la gente local. ¡Buen viaje y a probar todo lo que Chiclayo tiene para ofrecer!