Si estás buscando una experiencia culinaria auténtica en Perú, no puedes dejar de visitar Jepelacio, un pequeño pueblo de la provincia de San Ignacio en la región de Cajamarca. La gastronomía de Jepelacio es única, con una mezcla única de sabores andinos y amazónicos. En esta nota te daré los mejores consejos sobre qué comer y dónde comer en Jepelacio para que disfrutes al máximo de tu experiencia en este lugar.
1. Jallpa de Chocho
Si visitas Jepelacio, debes probar Jallpa de chocho, una deliciosa sopa de chochos (frijoles andinos) que se prepara en el lugar. Es un plato fuerte y reconfortante adecuado para el clima frío del lugar. Puedes encontrar este platillo en la casa comunal de Jepelacio.
2. Juane
El Juane es un plato tradicional de la región amazónica de Perú. El juane es un tamal de arroz con carne de gallina, envuelto en hojas de plátano. En Jepelacio, este platillo se prepara en la casa de la familia Delgado-Valverde, quienes lo cocinan de forma tradicional y con mucho cariño. Además, podrás disfrutar de una vista panorámica increíble en esta casa.
3. Purtumote
Otro plato que debes probar en Jepelacio es Purtumote, una ensalada de hojas de coca y maní acompañado por guarniciones frías como chancaca, ají y limón. Este plato es muy energizante y perfecto para aquellos que desean probar algo fuera de lo común. Lo puedes encontrar en el mercado de la plaza principal de Jepelacio.
4. Tacacho con Cecina
El Tacacho es un platillo de la selva peruana que se prepara con plátanos verdes fritos y luego se tritura en un mortero. La cecina es un tipo de carne secada y salada que se cocina en la parrilla. Juntos, hacen una combinación deliciosa. Si viajas a Jepelacio, debes probar este plato en el restaurante «El Rincón del Canchano».
5. Churo y Pato en Ají de Cocona
Si deseas probar algo más excepcional, Churos (moluscos gigantes de agua dulce) con pato en ají de cocona es una excelente opción. Este plato es único de las regiones amazónicas y lo puedes encontrar en el mercado de Jepelacio.
Atracciones y Consejos
Jepelacio no es solo un lugar para disfrutar de una experiencia gastronómica única, sino que también tiene atractivos turísticos interesantes que debes visitar. Una de las principales atracciones es la cascada Los Chinches, que se encuentra a solo 20 minutos de caminata desde la plaza principal. También puedes visitar la cueva de Jepelacio, donde te encontrarás con espectáculos de estalactitas y estalagmitas.
Además, te recomendamos visitar la casa de la familia Delgado-Valverde, quienes cocinan y venden juane. Podrás disfrutar de una impresionante vista panorámica del lugar mientras disfrutas de su deliciosa comida.
Resumen
Si visitas Jepelacio, debes probar los diferentes platos tradicionales de la gastronomía de la selva peruana. La Jallpa de Chocho, el Juane, el Purtumote, el Tacacho, la Cecina y el Churo con Pato son los platillos que no puedes dejar de probar. Además, la cascada Los Chinches y la cueva de Jepelacio son dos atracciones turísticas impresionantes que no puedes perderte en tu visita a este pequeño pueblo. En resumen, Jepelacio es el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía peruana y del turismo sostenible en un entorno natural impresionante.