Ataun es un pequeño pueblo situado en la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco español. El lugar es conocido por su belleza natural, sus rutas de senderismo y su rica gastronomía, que ofrece una amplia variedad de productos y platos típicos vascos. En este artículo, vamos a ofrecerte algunos consejos sobre qué comer y dónde en Ataun para disfrutar al máximo de su deliciosa comida local.
Lo primero que debes probar en Ataun, sin lugar a dudas, es su famoso queso Idiazabal. Este queso de leche cruda de oveja es uno de los productos más emblemáticos del País Vasco, y Ataun cuenta con numerosas queserías que lo elaboran con gran maestría. Te recomendamos que visites la Quesería Lacturale en el barrio de Erramun-Landa, donde podrás degustar y comprar este queso de alta calidad directamente del productor. También puedes pedirlo en cualquier bar o restaurante de Ataun, siempre acompañado de un buen vino tinto de la zona.
Otro de los grandes atractivos culinarios de Ataun son sus pintxos, o tapas, que podrás encontrar en cualquier bar del pueblo. Una de las especialidades más populares es el pintxo de tortilla de bacalao, elaborado con bacalao desalado y cebolla caramelizada. También te recomendamos probar el pintxo de txistorra, una deliciosa salchicha típica del País Vasco, o el pintxo de foie gras, servido con una reducción de vino tinto.
Si prefieres sentarte a la mesa y disfrutar de una comida más larga y tranquila, hay varios restaurantes en Ataun que ofrecen platos típicos vascos con un toque moderno y creativo. Uno de los más destacados es el Restaurante Txondorra, situado en pleno centro del pueblo. Aquí podrás probar platos como el chuletón de vaca vieja a la parrilla, el bacalao al pil pil o las kokotxas de merluza en salsa verde, siempre elaborados con productos frescos y de calidad.
Si eres más de comer de forma informal, no puedes perderte la experiencia de comer en una sidrería vasca. En Ataun, la sidrería Aginaga es una de las más recomendables. Aquí podrás probar la sidra natural elaborada en el propio establecimiento, acompañada de un menú tradicional que incluye tortilla de bacalao, chuleta a la parrilla y queso Idiazabal, entre otros platos.
Además de su rica comida, Ataun también cuenta con varios atractivos turísticos que merece la pena visitar. Uno de ellos es la iglesia parroquial de San Martín de Tours, una impresionante construcción del siglo XVI que cuenta con numerosas obras de arte en su interior. También puedes hacer una ruta de senderismo por los alrededores del pueblo, visitar el Palacio de Irantzu o el caserío Olasune, donde podrás conocer más sobre la historia y la cultura de la zona.
En resumen, Ataun es un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía vasca en un entorno natural y tranquilo. Desde su famoso queso Idiazabal hasta sus pintxos y platos tradicionales, hay muchas opciones para satisfacer los paladares más exigentes. Además, su rica historia y sus bellos paisajes hacen de Ataun un destino turístico de primer nivel en el País Vasco español. ¡No dudes en visitarlo y disfrutar de todo lo que este pueblo tiene que ofrecer!