La gastronomía peruana es una de las más reconocidas y variadas a nivel mundial. Dentro de ella, la comida de Utcubamba es una de las más destacadas. Esta región ubicada en el departamento de Amazonas cuenta con una gran variedad de productos locales que son utilizados en la cocina y que le dan a sus platos un sabor único y auténtico. En esta nota te compartiré algunos consejos sobre qué comer y dónde en Utcubamba para que puedas disfrutar al máximo de su gastronomía.
1. Chiri Uchu en el Restaurante Amazónico
El Chiri Uchu es un plato típico de la región andina del Perú y en Utcubamba puedes probarlo en el Restaurante Amazónico, ubicado en la ciudad de Bagua Grande. Este plato está compuesto por carne de res, maíz, papas sancochadas, ají amarillo y rocoto. La carne se corta en tiras y se sirve con los demás ingredientes. El sabor picante del ají amarillo y del rocoto le da un toque de sabor muy auténtico.
2. La Sopa de Yuca en el Restaurante El Jardín
En la ciudad de Utcubamba, el Restaurante El Jardín es una excelente opción para probar la Sopa de Yuca. Este platillo está hecho con yuca, cilantro, queso andino y carne de res. La yuca se cocina en un caldo de carne con cilantro y se sirve con queso andino rallado por encima. Es un plato muy reconfortante y perfecto para comer en días fríos.
3. El Cebiche de Don Papi
En la ciudad de Bagua Grande, el Cebiche de Don Papi es uno de los lugares más populares para probar este plato peruano. Este cebiche se hace con pescado fresco, jugo de limón, ají limo, cilantro, cebolla roja y camote. El secreto está en el pescado fresco y en la proporción perfecta del jugo de limón y los demás ingredientes. Es sin duda una de las mejores opciones para probar el cebiche en Utcubamba.
4. La Carne a la Parrilla en Las Brasas de Don Luis
Si eres amante de las carnes, Las Brasas de Don Luis es un lugar que no puedes dejar de visitar. Este restaurante ubicado en la ciudad de Utcubamba es muy popular por sus deliciosas carnes a la parrilla. La carne es de alta calidad y se cocina en una parrilla de leña, lo que le da un sabor y aroma muy especial. Además, el restaurante cuenta con una hermosa vista de las montañas de la región.
5. Patarashca en el Restaurante La Cabaña
En la ciudad de Bagua Grande, el Restaurante La Cabaña es uno de los lugares más recomendados para probar el Patarashca. Este plato es típico de la región amazónica peruana y está hecho con pescado que se cocina dentro de una hoja de plátano con rodajas de tomate, cebolla y ají. El resultado es un pescado muy jugoso y lleno de sabor.
Atracciones en Utcubamba
Además de la deliciosa comida, Utcubamba cuenta con diversas atracciones turísticas que vale la pena visitar. Entre ellas se encuentran:
– La Fortaleza de Kuelap: una impresionante construcción arqueológica de la cultura Chachapoyas ubicada a 3,000 metros sobre el nivel del mar.
– El Parque Nacional del Abiseo: un parque nacional reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad por contener una importante biodiversidad y vestigios arqueológicos.
– El Bosque de Cuyas: un bosque de neblina con diversas especies de fauna y flora.
– Las Cuevas de Quiocta: un complejo de cuevas con formaciones rocosas impresionantes.
Consejos propios del lugar
– No te pierdas de probar la bebida típica de la región, el Masato, una bebida alcohólica hecha a base de yuca.
– Si te gusta la aventura, no te pierdas la oportunidad de hacer una ruta de trekking por la región para conocer su fascinante geografía y paisajes.
– Si tienes la oportunidad, visita durante la festividad de la Virgen de la Asunción en agosto, una festividad en la que la región se llena de color y música.
En resumen, Utcubamba es un destino turístico que no solo ofrece hermosas atracciones naturales e históricas, sino también una gran variedad de platos típicos de su gastronomía local. Si eres amante de la buena comida y la aventura, este es sin duda un destino que no te puedes perder.