Regal Eagle Smokehouse: una revisión de todos los alimentos, pero principalmente de carnes de barbacoa


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Regal Eagle Smokehouse: Craft Drafts & Barbecue es el nuevo restaurante de servicio de mostrador en el pabellón American Adventure en Epcot’s World Showcase. En esta reseña gastronómica de Walt Disney World, compartiremos fotos de alimentos, nuestras opiniones sobre cada elemento del menú, información del Plan de Comidas de Disney y si vale la pena hacer una comida en este Muppet Meatery.

Para empezar, Regal Eagle Smokehouse Craft Drafts & BBQ participa en el Plan de Comidas de Disney como un restaurante de servicio de mostrador de 1 crédito. Hasta donde sabemos, actualmente no hay otros descuentos disponibles. En el lado positivo, el menú de Regal Eagle presenta opciones sólidas, ya sea que pague de su bolsillo o en el Plan de Comidas de Disney, ya que hay varios entrantes que hacen de Regal Eagle Smokehouse un buen restaurante «bang for buck».

En términos de antecedentes más allá de eso, Regal Eagle Smokehouse reemplaza físicamente el antiguo restaurante de servicio rápido Liberty Inn adyacente a la salida del teatro American Adventure. Como puedes ver en nuestro Recorrido fotográfico: dentro del Regal Eagle Smokehouse de Epcot, hay un montón de decoraciones adicionales y guiños a los Muppets. También hay una estación de autoservicio de bebidas, que de otra manera lo convierte en el «sucesor espiritual» del recientemente retirado Electric Umbrella en Future World …

Si bien finalizaremos la revisión con comparaciones con otros restaurantes de barbacoa en Walt Disney World, las contrapartes más adecuadas aquí son Liberty Inn y Electric Umbrella. No porque la comida esté a la par de cualquiera de ellos (afortunadamente ese no es el caso), sino porque Regal Eagle Smokehouse tiene la tarea de llenar el mismo vacío de restaurante de servicio de mostrador que dejó a sus predecesores.

En ese sentido, una cosa que queremos sacar del camino de inmediato es que Regal Eagle podría no ser su versión preferida personalmente de la barbacoa o representante de la interpretación de su región en la barbacoa. En los comentarios a nuestras diversas publicaciones sobre Regal Eagle, varios lectores ya han objetado varias descripciones de menú. No recuerdo qué, ni me importa realmente.

Todo lo que se sirve en World Showcase es «Disneyfied» para atraer a un público más amplio. No encontrarás un solo restaurante Epcot que no se tome libertades con sus platos. Existen numerosas motivaciones para esto: las elecciones creativas del chef, la reducción de los costos de los alimentos o simplemente el deseo de hacer que los platos sean más agradables universalmente.

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Más allá de eso, el orgullo culinario regional me deja perplejo. Más aún lo hace la firme creencia de que la cocina es monolítica y uniforme. La comida cambia y evoluciona, lo cual es parte de la diversión. ¿Por qué tener un solo estilo de pizza cuando puedes tener variaciones infinitas? Los nombres de los menús aquí probablemente sean al menos en parte sobre presentación, para dar la impresión a los invitados que no han visitado cada estado de que este es un verdadero recorrido por la barbacoa de los Estados Unidos. Pero yo divago.

La Saga de Sam Eagle’s Smokehouse ha puesto a prueba mi paciencia. Mi deseo por todo lo relacionado con los Muppets y los antojos por la cocina carnívora se han extendido a su punto de ruptura. He estado entusiasmado con Regal Eagle Smokehouse durante varios meses, y estaba más que emocionado de finalmente cenar aquí y ver si el restaurante estuvo a la altura de mis expectativas.

En consecuencia, decidimos enorgullecer a Sam Eagle ordenando todo en el menú por un gloriosa fiesta de tres horas. (¡En realidad, tardó más de un minuto y medio!)

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Primero saquemos los platos claramente antipatrióticos. Comenzaremos con la ensalada Power Greens: verduras mixtas mezcladas con cítricos frescos, semillas de girasol, arándanos secos y rábanos en un aderezo de vinagreta de cítricos frescos con pollo desmenuzado refrigerado.

Ambos acordamos que este era el punto más bajo del menú, y no estamos diciendo eso a instancias de Sam Eagle. Desafortunadamente, había muy poco aderezo, y más bien este tenía una ralladura cítrica refrescante, era algo amargo. Sin embargo, era fresco, considerable y tenía una variedad de texturas y sabores. Tal vez tengas mejor suerte con que sea picante en lugar de ser francamente amargo.

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A continuación, la hamburguesa BBQ Jackfruit: hamburguesa a base de plantas con pan tostado con ajo y BBQ Jackfruit servida con el acompañamiento de su elección.

Las hamburguesas a base de plantas de Walt Disney World han mejorado considerablemente en los últimos años, y esto no es una excepción. El jackfruit de barbacoa es el aderezo perfecto, que proporciona una textura agradable y una mayor profundidad al sabor. Del mismo modo, la tostada de ajo es infinitamente superior a un bollo estándar de Disney. Definitivamente es una buena opción si no estás interesado en las fiestas carnívoras.

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Aquí está la contraparte habitual de eso, la hamburguesa de barbacoa: 1/3 lb de hamburguesa Angus en pan tostado con ajo con cerdo a la barbacoa y aro de cebolla frita servido con el acompañamiento de su elección. (No elija encurtidos).

Desafortunadamente, esto utiliza las hamburguesas estándar de hamburguesas de servicio de mostrador de Walt Disney World con una mezcla patentada de cartón, carpincho y carne de hiena envejecida (en lugar de las mezclas distintivas en D-Luxe Burger y en otros lugares). Afortunadamente, ya está sucediendo lo suficiente con los ingredientes y el pan de ajo para enmascararlo por completo.

El resultado final es algo ligeramente mejor que la hamburguesa a base de plantas. Dando un paso más allá, esta es la mejor hamburguesa de servicio de mostrador en 3 de los 4 parques de Walt Disney World. (Solo Restaurantosaurus Burgers & Sundaes lo ha superado).

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A continuación, el sándwich de salchicha ahumada de Carolina del Sur: salchicha ahumada sobre tostadas de ajo con nuestra salsa de mostaza picante y cebolla caramelizada servida con su acompañamiento de su elección.

Esta es una sorpresa sorprendente. La salchicha es de alta calidad y más elevada gracias a la mostaza y los acompañamientos. Es una buena mezcla de sabores dulces y picantes, y algo que disfrutamos mucho más de lo anticipado.

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Las expectativas eran altas para el Sandwich Brisket de carne de res en rodajas de Texas: frotado con nuestro Brisket Rub secreto, luego ahumado lentamente y cubierto con salsa picante de fregona, y se coloca entre tostadas de ajo y se sirve con su elección de acompañamiento.

No diría que este sándwich de pechuga es una decepción, pero definitivamente fue una decepción. Aquí falta un poco de calidad, y es evidente que se está sirviendo en uno de los lugares de servicio de mostrador más concurridos de Walt Disney World. Al igual que la hamburguesa, la pechuga funciona bien como un sándwich enmascarado por otros elementos. No creo que esto se mantenga tan bien si se ordena como carne independiente.

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A continuación, tenemos la fuente de carne de cerdo picada ahumada de Carolina del Norte: carne de cerdo picada cubierta con nuestra salsa de vinagre de Carolina del Norte servida con tostadas de ajo y su elección de acompañamiento.

No parece particularmente impresionante como un plato independiente, pero el trasero de cerdo picado es delicioso. Es jugosa, tierna, sabrosa y ofrece un sabor suave que no domina (y aún funciona bien con una de las salsas para barbacoa, si así lo desea). En cuanto a las carnes, este es probablemente mi segundo favorito.

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Continuando, tenemos las costillas de cerdo Memphis Dry-frotar: frotar en seco y ahumado lentamente en nuestro hoyo servido con pan tostado de ajo y su elección de lado.

Soy parcial hacia las costillas, y quería que me gustaran más. Son delgados, el roce seco era sabroso y el ahumado se agregaba al sabor. Sin embargo, la porción era pequeña por el precio, y la carne no era particularmente tierna. Espero que no hayamos tenido suerte, pero esto se considera la mayor decepción de la comida.

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En el otro extremo del espectro, está el Medio Pollo Ahumado de Kansas City: Medio Pollo Ahumado Lento cubierto con nuestra Salsa Dulce para Barbacoa servida con su acompañamiento de su elección.

Soy parcial contra el pollo y, en general, lo omito, ya que es algo que a menudo tenemos en casa. Este pollo es sorprendentemente bueno, lo más lejos que puedas llegar de seco y soso. Ofrece un sabor increíblemente jugoso, ahumado y generalmente robusto. Aparte de un lugar, el nuestro no estaba «sofocado» en salsa de barbacoa dulce, eso fue probablemente lo mejor, ya que sabía delicioso como está. Recomendamos mucho esto.

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Nuestro plato principal es el Plato Americano, que es simplemente una elección de tres carnes y un acompañamiento, además de tostadas de ajo. (Perdieron una oportunidad de oro para llamar a esto el «plato distintivamente patriótico: un saludo a todos los alimentos, pero principalmente a la barbacoa»).

Esto hace instantáneamente la lista de nuestros Los mejores usos de los créditos de servicio de mostrador en el plan de comidas de Disney. Si estás en el Plan de Comidas de Disney, esto es lo que quieres pedir, sin duda. No solo es el único elemento del menú con una porción realmente grande, sino que también es una excelente manera de probar una variedad de carnes servidas en Regal Eagle.

Optamos por pedir el nuestro con costillas, pollo y carne de cerdo picada, además de macarrones con queso como acompañamiento. Realmente creo que ese es el orden ideal en general. Obtienes la mitad de las costillas y el pollo, además de lo que parecía estar bastante cerca de un pedido completo de la carne de cerdo picada. (¿Supongo que se suponía que íbamos a recibir menos de eso?)

El mac y el queso fue, de lejos, el mejor lado, también. Nuestro segundo lado favorito serían los frijoles horneados con extremos quemados. Todo lo demás estaba en medio del camino. Los encurtidos eran los más desconcertantes, picantes y deliciosos, pero no es algo que normalmente pediría como un elemento secundario independiente.

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Por último, los postres. Arriba está el Brownie S’mores.

Disfrutamos esto El brownie es pegajoso y la cobertura le da un sabor casi a humo. Si espera que imite a la perfección el postre de s’mores, se sentirá decepcionado. Si quieres un postre vagamente evocador que combine una base de galleta Graham, chocolate y cobertura de malvavisco, te encantará.

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El pudín de plátano es el otro postre de Regal Eagle Smokehouse.

En este postre cremoso se mezclan muchas texturas mezcladas con crema pastelera, rodajas de plátano, pastel y obleas, todo cubierto de crema batida. Ambos preferimos este postre por un ligero margen, ambos están por encima del promedio pero no son elitistas para los estándares de Epcot. (Encontrará media docena de postres mejores dentro de una caminata de 5-7 minutos en cualquier dirección).

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Luego está la cuestión de cómo Regal Eagle Smokehouse se compara con otros restaurantes de barbacoa en Walt Disney World. Aquí, creo que tiene dos contrapartes / competidores principales: Flame Tree BBQ en Animal Kingdom y Polite Pig en Disney Springs.

Empecemos con Flame Tree BBQ, uno de mis restaurantes favoritos en Walt Disney World. Mi inclinación inicial es que Regal Eagle Smokehouse es mejor en general que Flame Tree BBQ, pero no en un puñado de elementos de menú específicos (como las costillas). Es una decisión lo suficientemente cercana como para que desafortunadamente tenga que hacer el gran sacrificio de pasar la próxima semana o seis probar los dos restaurantes en nombre de la investigación.

Bromas aparte, en realidad no es una propuesta de uno u otro. Pocos invitados Park Hop entre Animal Kingdom y Epcot, lo que significa que puedes disfrutar cada uno en días diferentes. La mayor preocupación es si Flame Tree BBQ es mejor que Satuli Canteen. (Yo digo que sí, Sarah no está de acuerdo).

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A continuación, Cerdo educado. Sé que este restaurante tiene una base de fanáticos rabiosos, y nosotros mismos hemos tenido algunas comidas recientes muy buenas en Cerdo amable. Sin lugar a dudas, la calidad es más alta en Polite Pig y hay más atención al detalle. Sin embargo, los precios también son más altos si paga de su bolsillo (¡pero no es un problema si está en el Plan de Comidas Disney!).

Más importante aún, Polite Pig se encuentra en Disney Springs, que es el epicentro de la escena gastronómica de Walt Disney World. Incluso si tiene una comida perfecta en Polite Pig, debe elegir esa barbacoa en lugar de una vergüenza de deliciosas riquezas culinarias. Me encanta la barbacoa, pero si solo tengo unas pocas comidas en Disney Springs, esa no es una elección que haría. Sin embargo, si el costo y la ubicación se eliminan de la mesa, Polite Pig es la opción superior.

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Es demasiado pronto para saber si Regal Eagle Smokehouse tendrá problemas con el tamaño de las porciones, la calidad y la inconsistencia. Dudamos mucho que la calidad o la consistencia sean problemas a largo plazo dado que American Adventure ha estado haciendo parrilladas durante los últimos años en los festivales de Epcot, siempre con resultados espectaculares. El tamaño de las porciones definitivamente podría ser.

La mayor preocupación potencial es el costo de oportunidad. Al igual que Disney Springs, World Showcase es el pináculo en el parque de las comidas de Walt Disney World. Por el lado del servicio de mesa, hay demasiadas alternativas excelentes para enumerar. En el mostrador de servicio de mostrador, está Tangierine Cafe, Katsura Grill y las increíbles panaderías en Francia y Noruega.

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En última instancia, con Sunshine Seasons cayendo en desgracia, ahora estamos clasificando a Tangierine Cafe y Regal Eagle Smokehouse como nuestros restaurantes de servicio de mostrador 1A y 1B en Epcot, aunque no necesariamente en ese orden. Cuál es el adecuado para usted se reduce a si es aventurero o quiere disfrutar de un fantástico festín de carnes mientras saborea los gloriosos aromas del fumador. Por mucho que me encante Tangierine Cafe, si soy sincero conmigo mismo, eso no es lo que elegiré la mayor parte del tiempo.

Baste decir que Regal Eagle Smokehouse es una adición formidable a la línea de restaurantes de servicio de mostrador de Epcot. Tan «apilado» como es la escena culinaria de este parque, el gran punto ciego siempre ha sido una cocina de alta calidad que agrada a la multitud y que atraerá a los comensales exigentes. Es justo decir que Regal Eagle Smokehouse es muy superior a su predecesor directo (Liberty Inn), así como al restaurante que está reemplazando indirectamente (Electric Umbrella).

Regal Eagle se destaca como una mejora significativa sobre las opciones medianas que complacen a la multitud servidas en ambos. Más importante aún, el Centenario Cook de Sam Eagle finalmente presenta la cocina estadounidense en una luz favorable para los huéspedes internacionales, quienes anteriormente habrían encontrado nuestras representaciones en Liberty Inn como una absoluta decepción. Regal Eagle Smokehouse, por el contrario, es un saludo distintivamente patriótico a todos los alimentos, pero principalmente a las carnes a la barbacoa. Los estadounidenses de todos los ámbitos de la vida pueden saludar a Sam, unirse detrás de esta águila más majestuosa y proclamar con orgullo: «ese es mi pais!«

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Tus pensamientos

¿Estás emocionado de probar Regal Eagle Smokehouse? ¿Hay algo en el menú que se vea especialmente bien? ¿Tiene alguna queja regional al azar sobre las decisiones del menú? ¿Estás ansioso por enorgullecer a Sam Eagle con una fiesta de carnes? Si ya cenó en Regal Eagle, ¿está de acuerdo o en desacuerdo con nuestra revisión de este Muppet Meatery? ¿Alguna pregunta que podamos ayudarlo a responder? Escuchar sus comentarios, incluso cuando no está de acuerdo con nosotros, es interesante para nosotros y útil para otros lectores, ¡así que comparta sus pensamientos a continuación en los comentarios!

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