Sabores auténticos de San Bartolo Coyotepec: ¿Dónde y qué comer en este pueblo de México?
San Bartolo Coyotepec, ubicado a solo 10 kilómetros de Oaxaca de Juárez, es un pequeño pueblo que se distingue por ser conocido mundialmente por su cerámica negra y por sus sabores tradicionales de la gastronomía oaxaqueña. Si visitas esta zona, no puedes perderte la oportunidad de probar sus platillos típicos. A continuación, te presento una guía con los mejores lugares y platillos para degustar en San Bartolo Coyotepec.
1. El Tequio
Si hablamos de comida auténtica oaxaqueña, definitivamente El Tequio es uno de los lugares que no puedes dejar de visitar. Sus platillos son preparados con técnicas ancestrales y los sabores son incomparables. Se recomienda probar el mole negro, el tasajo y las tlayudas.
2. Casa de la Cava
Casa de la Cava es una hacienda que ha sido convertida en un lugar turístico, donde puedes disfrutar de platillos típicos, dentro de un ambiente colonial y con una vista espectacular. Sus especialidad son los tamales, los cuales son preparados con una técnica muy especial que les da un sabor único.
3. La Capilla
La Capilla es un restaurante que ofrece una gran variedad de platillos, tanto de la gastronomía típica oaxaqueña, como de otros lugares de México. El menú varía según el día de la semana, pero se recomienda probar los líderes de la casa: el mole negro, la tlayuda con cecina y el mezcal extra añejo.
4. El Refugio
El Refugio es un lugar con un ambiente muy agradable y tranquilo, en el que puedes disfrutar de platillos deliciosos a precios muy accesibles. Aquí se recomienda probar los chiles rellenos, el pollo con mole y la sopa de guías.
5. Zapoteca
Este restaurante es muy conocido por su especialidad en carnes. Aquí se preparan deliciosos platillos con carne de res, cerdo, pollo y conejo, siempre acompañados de salsas tradicionales muy sabrosas.
6. Raíces
Raíces es un lugar con muy buen ambiente, ideal para disfrutar de una cena romántica o para una celebración especial. Su especialidad son las tlayudas rellenas.
Atracciones
En San Bartolo Coyotepec, además de disfrutar de su gastronomía, también hay varias atracciones que puedes visitar. Una de ellas es el TOPO Museo, donde te enseñan todo acerca del proceso de creación de la cerámica negra. También puedes visitar la iglesia de San Bartolo Coyotepec, con su espectacular arquitectura y su decoración típica de la zona.
Consejos propios del lugar
Te recomendamos que vayas con hambre, ya que las porciones en los restaurantes suelen ser muy generosas. Además, es importante que pruebes los diferentes moles que ofrece la zona, ya que cada uno tiene su propio sabor y preparación. También te sugerimos probar el mezcal de la región, que es una bebida popular y muy valorada.
En resumen, San Bartolo Coyotepec es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía oaxaqueña en su máxima expresión. Sus platillos tradicionales y su técnica de preparación ancestral harán que cualquier paladar se sienta satisfecho. Si decides visitar esta zona, no puedes perderte la oportunidad de degustar los sabores auténticos de la región.