La ciudad de Tixtla, en el estado de Guerrero, México, es famosa por su rica gastronomía que fusiona mariscos, carnes y verduras con ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales. Si estás buscando sabores auténticos y una experiencia culinaria única, Tixtla es el lugar para ti. En esta nota te contaré qué y dónde comer en esta ciudad y te daré algunos consejos de atracciones y lugares que no te puedes perder.
1. Tamales de haba con rajas: este platillo es una deliciosa combinación de masa y habas mezclados con rajas de chile y aderezado con sal y epazote. Una verdadera delicia para los sentidos que puedes encontrar en la Calle 20 de Noviembre, en la calle principal de la ciudad.
2. Caldo de res: este platillo es perfecto para una noche fría, ya que es un caldo caliente preparado con carne de res, verduras y especias. Puedes encontrar este delicioso platillo en el Mercado Municipal, en el centro de la ciudad.
3. Pozole: un guiso hecho con maíz cocido con carne de cerdo y especias, y acompañado de lechuga, rábanos y chile en polvo. Puedes encontrar este platillo en la calle 16 de Septiembre, en el centro de la ciudad.
4. Salsa verde: la salsa es un elemento importante de la gastronomía mexicana y en Tixtla no es la excepción. La salsa verde está hecha con tomates verdes, chile serrano y cilantro, y se utiliza para aderezar tacos, tortas y otros platillos. Puedes encontrar esta salsa en prácticamente cualquier restaurante o puesto callejero.
5. Chilate: una bebida típica de Guerrero hecha con cacao, maíz y canela. Esta bebida es perfecta para una tarde cálida y la puedes encontrar en la calle José López Portillo.
En cuanto a consejos de atracciones, no puedes perderte la Iglesia de Santa Prisca de Tixtla, que es un hermoso edificio colonial que data del siglo XVIII y es una de las iglesias más antiguas de Guerrero. También puedes visitar el Mercado Municipal, que es un lugar lleno de vida y color donde podrás encontrar una gran variedad de alimentos y productos artesanales.
Para tener una experiencia auténtica en Tixtla, te recomiendo que te hospedes en una de las casas locales en lugar de en un hotel. De esta manera, podrás sumergirte en la cultura local y disfrutar de la hospitalidad de los habitantes de la ciudad.
En resumen, si estás buscando sabores auténticos y una experiencia culinaria única, Tixtla es el lugar perfecto para ti. Con platillos como los tamales de haba con rajas, el caldo de res y el pozole, además de la deliciosa salsa verde y la bebida de chilate, nunca te aburrirás de la gastronomía en este lugar. Y con atracciones como la Iglesia de Santa Prisca y el Mercado Municipal, tendrás mucho que descubrir durante tu estancia en la ciudad. Recuerda hospedarte con los locales para tener una experiencia auténtica y sumergirte en la cultura local. ¡Buen provecho!