La Villa de Guadalupe es un destino obligado para todos aquellos que quieran explorar la esencia de México a través de su gastronomía. Esta ciudad, ubicada al norte de la Ciudad de México, es conocida como los Sabores de la Villa, y no es difícil entender por qué. Aquí es donde se encuentran algunos de los platos más icónicos del país. En este artículo, te contaremos qué comer y dónde en la Villa de Guadalupe.
1. Tortas de camarones: Un clásico de la región, estas tortas son el resultado de la mezcla de camarones secos, chile guajillo, ajo y cebolla frita. El pan es crocante y la combinación de sabores hace que sea una experiencia única. Sin embargo, no busques una torta de camarones en cualquier lugar. Para una experiencia auténtica, te recomendamos visitar el puesto de la señora Pilar, quien lleva años vendiendo este manjar. Lo encontrarás en el Mercado Hidalgo.
2. Tacos al Pastor: Otro platillo que no puedes dejar pasar si visitas la Villa de Guadalupe. La carne se cocina en un trompo parecido al de los kebabs y se sirve en tacos con piña, cilantro y cebolla. En El Rey de los Tacos, encontrarás un auténtico sabor a taquería mexicana, acompañado de una buena cerveza artesanal.
3. Barbacoa: Si hay un platillo que es popular en todo México, es la barbacoa. En la Villa de Guadalupe, encontrarás varios restaurantes especializados en este plato. La barbacoa se cocina en un agujero en la tierra durante horas, lo que hace que la carne se deshaga en la boca. En el restaurante La Elegancia de la Barba, encontrarás una de las mejores barbacoas de la ciudad.
4. Chiles en Nogada: Un platillo que es típico de la región de Puebla, pero que también es popular en la Villa de Guadalupe durante la temporada de septiembre y octubre. Este platillo es una deliciosa mezcla de chile poblano relleno con carne de res, frutas y nueces, bañado en salsa de nuez y decorado con granada y perejil. El mejor lugar para probar este platillo es en El Bajío.
5. Mole: No puedes visitar México sin probar el mole. Este platillo es una combinación de chiles, especias y, a veces, chocolate que se sirve sobre pollo o pavo. En La Guadalupana, encontrarás uno de los moles más auténticos de la ciudad.
Aparte de todos estos platillos, hay algunos lugares que no puedes dejar de visitar mientras estás en la Villa de Guadalupe. Uno de ellos es el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, un sitio histórico y religioso que es el hogar de la imagen de la Virgen de Guadalupe, patrona de México. También puedes visitar el Hill of Tepeyac, un lugar sagrado para los mexicanos. Otros lugares de interés son el Museo Marino, dedicado a la historia de la pesca en México, y el Mercado Hidalgo, donde podrás encontrar una gran variedad de comida y artesanías.
Por último, te recomendamos que pruebes la Horchata, una bebida tradicional de México hecha con arroz y canela. La mejor horchata la encontrarás en La Casa de Toño.
En resumen, la Villa de Guadalupe es un destino perfecto para aquellos que quieren descubrir la gastronomía mexicana. Aquí, encontrarás algunos de los platillos más auténticos, preparados con ingredientes frescos y mezclas de sabores únicos. Además, hay varios lugares para visitar que le agregarán un toque cultural a su experiencia culinaria. Así que, siéntate, disfruta de la comida y déjate llevar por los Sabores de la Villa.