San Martín Texmelucan se encuentra ubicado en el estado de Puebla, justo en el corazón del centro de México. El lugar es conocido por tener una gran cantidad de lugares turísticos, pero uno de los mayores atractivos de la ciudad son sus sabores y su gastronomía típica que es de las más variadas en todo el país.
Si eres un viajero en busca de experiencias gastronómicas auténticas, entonces debes visitar San Martín Texmelucan donde podrás encontrar un repertorio de sabores deliciosos y dulces, que indudablemente te harán la boca agua.
Aquí les presentamos nuestra Guía Gastronómica de San Martín Texmelucan con nuestras recomendaciones de comidas deliciosas que no se deben perder si viajan a este increíble lugar en México. Y no olvide tomar nuestra recomendación de los “tips locales” para que su viaje sea aún más completo.
1. Barbacoa de Borrego: El platillo más famoso de San Martín Texmelucan y uno de los más deliciosos de todo el estado, y tal vez el país. La carne tierna y suculenta se cocina durante horas en un pozo cubierto de tierra. Una de las mejores opciones para disfrutar de la barbacoa es La Estancia del Borrego, donde podrá probar acompañamientos deliciosos como el consomé y quesadillas.
2. Los dulces típicos: Si algo se destaca en San Martín Texmelucan, son los dulces y postres típicos, tales como los chongos zamoranos, el “dulce de leche cortada”, y las famosas tortas de Santa Clara que se hacen con semillas de melón y se decoran con azúcar. Sin duda, una visita a La Soledad es obligatoria para los amantes de los dulces.
3. Tostadas de La Fragua: Las tostadas en La Fragua son algo especial. Las tortillas de maíz se fríen crujientes y luego se combinan con frijoles, carne asada, cebolla y una salsa espesa y contundente. Lo especial se encuentra en la decoración de la tostada que parece unas orejas de una pequeño animal. Una delicia única que no te puedes perder.
4. Elotes: Un platillo tradicional de la comida mexicana, pero más aún en la región, y si pensamos en maíz, no podemos hablar de otra cosa que de elotes. Los elotes asados y condimentados con sal, jugo de limón, y salsas picantes son una golosina en cualquier momento. Encuentra los mejores en los carritos de la calle.
5. Tortas Ahogadas: Una especialidad de Guadalajara que ha hecho su camino hasta San Martín Texmelucan. Una torta de tamaño medio (un bolillo) repleta de carne de cerdo cocida lentamente en una salsa roja, acompañada de cebolla y limón. Las tortas ahogadas del Rincon de la Torta en el centro de la ciudad, son simplemente deliciosas y recomendadas.
Ahora es el momento de hablar de nuestros “tips locales” en San Martín Texmelucan.
Primero, evite los restaurantes de comida rápida. Hay una gran variedad de restaurantes locales que ofrecen alimentos de calidad a precios económicos.
Segundo, aprovecha para hacer un picnic en el parque de la ciudad. Los fines de semana hay artesanos locales y música en vivo para disfrutar.
Tercero, aprovecha para conocer la cultura local. Si pasas por San Martín Texmelucan toma tiempo para conocer las costumbres de sus habitantes, observa las celebraciones, entra a las iglesias y habla con los comerciantes locales para conocer la historia del lugar.
Resumiendo, San Martín Texmelucan es un lugar con una rica tradición gastronómica y cultural. El listado de los platillos emblemáticos aquí recomendados es solo el comienzo. No pierdas la oportunidad de deleitarte con la gran variedad de comidas que el lugar ofrece, al mismo tiempo que disfrutas de los lugares de interés que quizás no has conocido antes. Sin duda una experiencia culinaria que deja mucha curiosidad por volver siempre a este increíble lugar en el corazón del país.