Santa Isabel Xiloxoxtla es el lugar perfecto para aquellos viajeros aventureros que desean perderse en un pedazo de México auténtico. Esta pequeña comunidad ubicada en el estado de Tlaxcala, ofrece algo para todos los gustos, desde vistas panorámicas impresionantes de la naturaleza hasta una variedad de sabores reconocidos en toda la región.
Dónde comer
La alta calidad de la comida en Santa Isabel Xiloxoxtla es algo extremadamente preciado por la comunidad. Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica, debes probar los guisados que se venden en la plaza principal. Aquí encontrarás la mejor selección de comida local, desde tacos de cabeza hasta quesadillas rellenas de flor de calabaza. No te pierdas la oportunidad de probar el mojote, un guiso elaborado con carne de res, papa y chile guajillo.
Otro lugar altamente recomendado para comer local es el restaurante «El Sazón de la Abuela». Aquí encontrarás los mejores platillos típicos de Tlaxcala, tales como el mole poblano, el pipián o los tacos de cecina. Si eres un amante de los mariscos, no puedes perderte «El Camaroncito», un pequeño restaurante ubicado en la calle principal de Santa Isabel. Aquí encontrarás una gran variedad de platillos de mariscos y una selección de mezcales artesanales de la región.
Dónde beber
En Santa Isabel Xiloxoxtla, la bebida típica es el pulque, una bebida fermentada de planta de maguey. El mejor lugar para probar esta bebida es la cooperativa «Coyotelec», donde también se venden otros productos locales, como miel, pan y quesos.
Dónde dormir
Si buscas hospedarte en el mismo pueblo, una opción es la Casa Rural «Tlacuache», una casa de campo que cuenta con habitaciones cómodas y una piscina. Si prefieres algo más lujoso, puedes dirigirte a la ciudad de Tlaxcala, donde encontrarás una variedad de hoteles boutique, como «La Mina» o «El Refugio de la Montaña».
Atracciones
La principal atracción de Santa Isabel Xiloxoxtla es la Iglesia de San Miguel Arcángel, una iglesia barroca del siglo XVIII que se encuentra en la plaza principal del pueblo. También puedes visitar la cascada «El Salto», ubicada a 15 minutos del pueblo en coche. Aquí podrás disfrutar de un baño en una hermosa piscina natural y de las vistas impresionantes de la sierra.
Consejos finales
La mejor temporada para visitar Santa Isabel Xiloxoxtla es de septiembre a diciembre, cuando las lluvias han pasado y el paisaje se vuelve verde y hermoso. Si eres un amante de la historia y la cultura, no te pierdas la oportunidad de visitar el ex-convento de San Francisco, ubicado en la ciudad de Tlaxcala.
En resumen, Santa Isabel Xiloxoxtla es un lugar especial donde el viajero puede disfrutar de la auténtica comida mexicana, un paisaje natural hermoso y una cultura rica en historia y tradición. No puedes perder la oportunidad de visitar este lugar y conectar con la esencia de México.