Santiago Pinotepa Nacional, México es un destino gastronómico que no puedes dejar de visitar en tu próximo viaje por México. Este pequeño pueblo ubicado al sur de Oaxaca, ofrece una variedad de platillos tradicionales y auténticos inspirados en la cocina mixteca, que se destacan por sus sabores picantes y deliciosos.
Si eres un amante de la comida picante, entonces definitivamente tienes que probar el platillo más popular en Pinotepa, el mole negro, que es conocido en todo el estado de Oaxaca. El mole negro es una salsa espesa y compleja hecha a partir de chiles, especias y chocolate. Se sirve arriba de pollo o carne y se acompaña con arroz y tortillas hechas a mano. La mejor opción para probar este platillo es en el mercado local de Pinotepa, donde encontrarás la versión más auténtica y tradicional.
Otro platillo muy popular es el tasajo, que consiste en carne de res salada que se fríe en aceite y se sirve con tortillas y guacamole. Encontrarás este platillo en casi todos los restaurantes, pero recomiendo buscar el restaurante «La Gaviota» para probar la mejor versión de este platillo.
Si prefieres algo más ligero, no puedes dejar de probar las enfrijoladas, que son tortillas de maíz rellenas de pollo y cubiertas en una salsa de frijoles. Este platillo es perfecto para el desayuno o la cena y lo encontrarás en cualquier restaurante del pueblo.
Otro platillo que no puedes dejar de probar en Pinotepa es el chilate, una bebida tradicional hecha con cacao, arroz, canela y azúcar. Es el acompañamiento perfecto para cualquier platillo y lo encontrarás en las fondas y restaurantes.
Finalmente, no puedes dejar de visitar el restaurante «Los Braceros,» conocido por sus carnes asadas y su ambiente familiar. Este restaurante es perfecto para disfrutar de una cena con la familia o un grupo de amigos.
En cuanto a atracciones, recomiendo visitar la iglesia de Santiago Apóstol, la plaza principal de Pinotepa y el mercadillo local, donde encontrarás una gran variedad de artesanías locales y productos frescos.
Consejos personales: Si viajas durante el verano, no olvides llevar protector solar y gorra, ya que las temperaturas pueden ser bastante calurosas. Además, si no estás acostumbrado a la comida picante, asegúrate de pedir platillos con poco picante y si tienes alguna alergia o restricción alimenticia, no dudes en preguntar en los restaurantes.
En resumen, Santiago Pinotepa Nacional, México es un destino gastronómico que ofrece una variedad de platillos auténticos y deliciosos de la cocina mixteca. Además, es un lugar con una gran riqueza cultural y belleza natural que vale la pena visitar en tu próximo viaje por México. ¡No te lo pierdas!