La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, y la ciudad de Santiago Suchilquitongo es sin duda uno de los lugares donde esta tradición culinaria se encuentra más viva y auténtica. En este pequeño pueblo con encanto situado en el estado de Oaxaca, podemos encontrar algunas de las mejores delicias culinarias que México tiene para ofrecer.
Si eres un amante de la comida, no puedes dejar de visitar Santiago Suchilquitongo. Aquí te presentamos los restaurantes, puestos y platillos imprescindibles que no puedes perderte durante tu visita.
Platillo nº 1: Tlayudas
Este platillo es considerado uno de los más representativos de Oaxaca. La tlayuda es una tortilla grande y crujiente de maíz, que se rellena con frijoles, carne, queso y verduras. Uno de los mejores lugares para probar la tlayuda en Santiago Suchilquitongo es en el puesto de Cocinera Tradicional.
Platillo nº 2: Mole Negro
El mole negro es un platillo que lleva tiempo y paciencia para su elaboración, pero el resultado es espectacular. Este platillo cuenta con más de treinta ingredientes, incluyendo chiles, especias, hierbas y chocolate. Este platillo se puede disfrutar en el restaurante «El Refugio de los Sabores».
Platillo nº 3: Chapulines
Si eres un aventurero gastronómico, no puedes dejar de probar los chapulines que se venden en los puestos de comida de la calle. Estos saltamontes están fritos y sazonados con sal y limón, lo que los convierte en una delicia picante y crujiente.
Platillo nº 4: Tamal de Chepil
Probablemente nunca has oído hablar de chepil, una hierba local. Sin embargo, en Santiago Suchilquitongo esta hierba se utiliza en la elaboración de tamales. El tamal de chepil es una delicia que se cocina al vapor y se rellena de una mezcla de carne, especias, hierbas y chepil. Este platillo se puede degustar en el puesto de la Doña Rosa.
Platillo nº 5: Enchiladas
Otro platillo clásico de la gastronomía mexicana son las enchiladas. Consisten en tortillas de maíz rellenas de pollo o carne, servidas con salsa de tomate y crema. El mejor lugar para disfrutar de unas enchiladas en Santiago Suchilquitongo es en el Restaurant «La Capilla».
Consejos de atracción y consejos propios del lugar
Además de disfrutar de la gastronomía local en Santiago Suchilquitongo, hay una serie de atracciones turísticas en la zona que no pueden dejarse de ver. El Templo de San Francisco de Asís es una estructura histórica que data de 1532 y es un lugar imprescindible para visitar. También se puede hacer una excursión al Cañón de Huijazoo, que es una de las maravillas naturales de la zona.
Como consejos propios del lugar, recomendamos visitar la Feria de la Nieve, que se celebra cada año en Santiago Suchilquitongo en torno a la Semana Santa. También son famosos los conciertos de música tradicional que tienen lugar en la plaza pública durante los fines de semana.
Resumen
Santiago Suchilquitongo es uno de los lugares más auténticos y auténticos de México cuando se trata de gastronomía, y no hay duda de que la comida local es una verdadera delicia que no debe perderse. Desde las tlayudas hasta los chapulines, la ciudad tiene algo para todos los gustos. Además, las atracciones turísticas y los eventos locales hacen que este lugar sea una visita obligada para cualquier turista que quiera conocer lo mejor de México.