Santiago Xiacuí es uno de los destinos gastronómicos más desconocidos y sorprendentes de Mexico. Esta pequeña ciudad se encuentra en el corazón de la sierra de Oaxaca y ha sido famosa por sus platillos y su comida desde tiempos inmemoriales. Si estás planeando visitar Santiago Xiacuí, no puedes perderte algunas de sus deliciosas comidas locales. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas disfrutar de esta comidad única como un experto local.
1. Tamales Nejas
Los tamales nejas son el platillo más icónico de Santiago Xiacuí. Estos tamales están elaborados con una masa de maíz, rellenos de frijoles, chiles secos y carne de cerdo. Los tamales se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor durante varias horas. El resultado es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que te dejarán con ganas de más.
Dónde probarlos: Uno de los mejores lugares para probar los tamales nejas es en la calle Benito Juárez, en el centro de Santiago Xiacuí. Aquí encontrarás puestos que venden tamales frescos y calientitos durante todo el día.
2. Chilate
El chilate es una bebida tradicional de la sierra de Oaxaca que se elabora con maíz, chocolate, canela y azúcar. Es una bebida espesa y dulce que se sirve caliente o fría y se puede encontrar en todo el estado, pero en Santiago Xiacuí se hace de una forma única y especial.
Dónde probarlo: Uno de los mejores lugares para probar chilate en Santiago Xiacuí es en los puesto de la calle Cuauhtémoc. Aquí podrás encontrar un chilate recién hecho y disfrutarlo como un verdadero local.
3. Barbacoa
La barbacoa es otro platillo icónico de Santiago Xiacuí. Se elabora con carne de borrego que se cocina lentamente en un horno bajo tierra con hojas de maguey. La carne se deshace en la boca y tiene un sabor delicioso y ahumado.
Dónde probarlo: Uno de los mejores lugares para probar la barbacoa en Santiago Xiacuí es en la calle Francisco I. Madero. Aquí encontrarás varios restaurantes que sirven barbacoa recién hecha.
4. Cocol
El cocol es un postre tradicional de Santiago Xiacuí que se elabora con maíz, canela y panela. Es un postre sencillo pero delicioso y es una excelente opción para cerrar cualquier comida.
Dónde probarlo: Uno de los mejores lugares para probar el cocol es en los puestos de la calle 5 de mayo. Aquí encontrarás cocol recién hecho y podrás disfrutarlo como un local.
Consejos para tu visita en Santiago Xiacuí
Además de probar la deliciosa comida local, hay algunas cosas que debes tomar en cuenta al visitar Santiago Xiacuí:
– Si tienes la oportunidad, visita Santiago Xiacuí en agosto durante la celebración de su fiesta patronal. La ciudad se llena de vida y hay muchas actividades culturales y gastronómicas para disfrutar.
– Si quieres ver algo fuera de lo común, visita la iglesia de Santiago Apóstol. La iglesia es de estilo barroco y tiene una impresionante fachada tallada en piedra.
– Si vas a probar la barbacoa, hazlo en la mañana. La barbacoa es un platillo que se sirve temprano y a menudo se agota en las tardes.
– Si te gusta el senderismo, dirígete a las montañas que rodean Santiago Xiacuí. Aquí encontrarás muchos senderos que te llevarán a través de hermosos paisajes y hacia lugares históricos.
Resumen
Santiago Xiacuí es uno de esos destinos ocultos que siempre sorprenden gracias a su impresionante combinación de comida y cultura. Ya sea que estés buscando una experiencia gastronómica única, o simplemente quieras disfrutar de la belleza natural de la sierra de Oaxaca, Santiago Xiacuí es el lugar perfecto para hacerlo. Desde los tamales nejas y el chilate hasta la barbacoa y el cocol, hay algo para todos en esta joya escondida de Mexico. Así que no dudes en visitar Santiago Xiacuí y disfrutar de todas las delicias que te esperan en esta ciudad única.