Cuando Remy’s Ratatouille Adventure se estrene el 1 de octubre de 2021, también lo hará La Crêperie de Paris como una expansión del pabellón de Francia de Epcot. Este nuevo restaurante de Walt Disney World contará con servicio de mesa y comedor de servicio rápido, con un menú compuesto por crepes, como su nombre indica.
En caso de que no esté familiarizado con ella, La Crêperie de Paris es una crepería tradicional con un menú inspirado en la región francesa de Bretaña. En la crepería, todo se hace desde cero y por encargo, con sabrosas galettes y crepes dulces de postre, junto con algunas de las famosas sidras duras de Bretaña. Esta nueva crepería contará con la cocina del célebre chef Jérôme Bocuse, hijo de Paul Bocuse y operador de los otros dos restaurantes con servicio de mesa del pabellón: Chefs de France y el aún cerrado Monsieur Paul.
Dentro del nuevo restaurante de Epcot, la decoración consistirá en paredes de piedra y ventanas de vidrio azul, que rinden homenaje a Bretaña, al tiempo que ofrecen algunos toques parisinos. Los disfraces de los miembros del elenco están inspirados en las creperías tradicionales, incluidas las camisas a rayas y el sombrero rojo, conocido como miki, tradicional de los pescadores de Bretaña. Echemos un vistazo al menú completo de La Crêperie de Paris y algunas fotos de comida de muestra publicadas por Walt Disney World …
Como todas las galettes y crepes de Bretaña, La Crêperie de Paris las servirá muy finas. Las galettes se cocinarán a alta temperatura, lo que permitirá que el exterior se vuelva crujiente y crujiente, rodeando una irresistible variedad de rellenos. Las galettes saladas que no contienen gluten se harán con trigo sarraceno importado exclusivamente de Francia y contarán con rellenos clásicos con algunos toques únicos.
La combinación más conocida en La Crêperie de Paris es el Classique, que incluye jamón, huevos y queso suizo. Luego está «The Ratatouille», que está relleno de tomate, calabacín y berenjena. Esto es perfecto para vegetarianos e inspirado en el homónimo de la atracción cercana.
Las crepas dulces también son finas, crujientes y están hechas desde cero. Está el tradicional Gourmande, que se rellena con crema de chocolate con avellanas casera. Otra opción es la Pomme, rellena de manzanas caramelizadas y beurre salé de caramelo.
Incluso puede coronar estas delicias decadentes con helado casero; las crepas de postre están garantizadas para satisfacer los golosos de todos.
Para completar la auténtica experiencia francesa, La Crêperie de Paris servirá sidras duras tradicionales de Bretaña que combinan a la perfección tanto con sabrosas galettes como con crepes dulces. Desde el dulce doux hasta el menos dulce brut y demi sec, las sidras duras se importan de Francia y se elaboran solo con manzanas por las que Bretaña es conocida.
El restaurante también ofrecerá un menú diario a precio fijo que incluye una opción de sopa o ensalada, una sabrosa galette, una crepe de postre y un vaso de sidra, refresco o jugo.
El menú completo de crepes dulces y saladas de La Crêperie de Paris incluye:
GALETTAS SABROSAS
- Classique: jamón, huevo, queso suizo
- Poulet: pollo, salsa de queso bechamel, champiñones
- Chèvre: queso de cabra, espinacas, nueces
- Saumon: salmón ahumado, crème fraiche, cebollino, limón
- Ratatouille: tomate, calabacín, berenjena
- Saboya: Queso raclette, cebolla, jamón de Bayona importado
CRÊPES DULCES
- Gourmande: crema de chocolate con avellanas, crema batida
- Banane: plátano, caramelo beurre salé
- Melba: melocotón, salsa de frutos rojos, almendras
- Poire: pera, ganache de chocolate, nata montada
- Pomme: manzanas caramelizadas, venta de beurre de caramelo
No se ofrecerán reservas anticipadas para cenas para La Crêperie de Paris. En cambio, Walt Disney World sienta a los invitados por orden de llegada en el lado del servicio de mesa de La Crêperie de Paris.
Es de suponer que esto se debe a su naturaleza más informal, y es probable que la intención sea la forma en que el restaurante siempre tiene la intención de operar, no solo algo temporal durante el período de apertura inicial. (Veremos cómo va eso con las líneas. Como con todo, está sujeto a cambios).
Para los huéspedes de Walt Disney World que buscan una opción de comida de servicio rápido, visite Crêpes À Emporter en La Crêperie de Paris. La ventana sin ascensor adjunta a La Crêperie de Paris servirá tres sabrosos galettes, cuatro crepes dulces, helado suave y una variedad de sidras y vinos.
Aquí está el menú de Crêpes À Emporter en La Crêperie de Paris:
GALETTAS SABROSAS
- Galette de Crema de Queso Brie
- Galette de Ratatouille: tomate, calabacín, berenjena
- Galette de bechamel, queso y jamón
CRÊPES DULCES
- Crepe de mantequilla y azúcar
- Crepe para untar de chocolate y avellanas
- Crepe de frutos rojos
- Crepe de helado de vainilla o chocolate
En definitiva, me intriga La Crêperie de Paris. Como un fanático absoluto de las crepes, esto me suena fantástico. Todavía estoy un poco sorprendido de que vaya a ser un restaurante con servicio de mesa. Siempre que hemos tenido crepes en París, siempre han sido como comida callejera que hemos tenido de vendedores ambulantes al azar y ventanillas de comida para llevar. Estoy lejos de ser un experto en crepes, así que no voy a afirmar que esa es la única forma en que se sirven en Francia, pero esa ha sido nuestra experiencia comiendo crepes. (Actualización de Sarah: “¿De qué estás hablando? Hemos comido crepes en varios restaurantes de mesa en otras partes de Francia. ¿Cómo no recuerdas eso? «)
Eso no es para golpear el lado del servicio de mesa de La Crêperie de Paris, que suena increíble. Me parece un poco extraño crear un restaurante con servicio de mesa alrededor de lo que a menudo es un refrigerio. ¿Quizás será una especie de «almuerzo líquido», donde la mayoría de las personas que van allí se concentran en las bebidas y usan las crepes para absorber algo de alcohol? Independientemente, las crepes son increíbles y los restaurantes existentes en el pabellón de Francia son excelentes, por lo que estamos seguros de que La Crêperie de Paris será un éxito delicioso.
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TUS PENSAMIENTOS
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