Walt Disney World ha ido reabriendo restaurantes lentamente, y muchos lugares regresan como comidas al estilo familiar. En esta revisión de comidas de WDW, cubriremos lo último en regresar, cómo se compara con la competencia y si recomendamos hacer una Reserva de cena anticipada aquí.
Al igual que con muchas de nuestras publicaciones durante este tiempo de transición en Walt Disney World, comencemos con un resumen rápido. Los restaurantes comenzaron a reabrir con comidas modificadas al estilo familiar el otoño pasado, y todas y cada una de estas opciones antes eran de todo lo que le importaba para disfrutar. Dado que los bufés estaban prohibidos, esa era la solución provisional.
Los resultados de esto han sido decididamente mixtos. Varios de estos restaurantes no eran exactamente potencias culinarias y, en la medida en que eran atractivos, se debía a la variedad, la cantidad sobre la calidad y las interacciones entre los personajes. Crystal Palace y Chef Mickey’s vienen a la mente allí, y es difícil ver que tengan el mismo atractivo ahora.
Se podría decir que otros restaurantes han hecho un trabajo mucho mejor. Por ejemplo, en nuestro Revisión de la cena Cape May Cafe, sugerimos que preferimos la comida de estilo familiar allí a nuestra última experiencia de buffet, pero eso fue ciertamente hace mucho tiempo. Aún así, el precio fue difícil, especialmente considerando los recargos por patas de cangrejo, que anteriormente se incluían en el buffet sin costo adicional.
Con anuncios más recientes, los precios han sido un problema aún mayor. Tanto Tusker House como ‘Ohana parecen tener una cocina menos atractiva y, sin embargo, cada uno cobra $ 55 por adulto. Ingrese a Sebastian’s Bistro, el último restaurante que reabrió en Walt Disney World con un nuevo menú de cena al estilo familiar.
El regreso de Sebastian’s Bistro se incluyó en el mismo anuncio que ‘Ohana, y recibió un interés insignificante de la mayoría de los fanáticos de Walt Disney World. Estaban entusiasmados con el regreso del emblemático restaurante de la Polinesia o angustiados porque no tendría fideos. (Afortunadamente, unos días después puerta de fideos se resolvió satisfactoriamente.)
Por nuestra parte, fuimos siempre más emocionado por Sebastian’s Bistro. Como dije antes, creo que ‘Ohana está un poco sobrevalorado, mientras que Sebastian’s Bistro está increíblemente subestimado’. Esto se reforzó aún más cuando vi los menús y los precios: a $ 29 por adulto, se podía (casi) cenar en Sebastian’s Bistro dos veces por el costo de una cena en ‘Ohana.
Mi entusiasmo se apoderó de mí. En consecuencia, llegamos a Disney’s Caribbean Beach Resort más de una hora antes de que Sebastian’s Bistro comenzara a servir la cena el día de su reapertura. Esto era «necesario» para asegurarnos de que no nos excluyeran de una mesa, pero, por supuesto, no lo fue.
A nadie más le importaba el regreso de esta joya gastronómica de Walt Disney World fuera del radar. Estuvimos acampados frente al restaurante solos durante unos buenos 45 minutos de ese tiempo. O debería decir Sarah estaba acampado. No tengo la capacidad de quedarme quieto durante tanto tiempo. Mientras ella hacía el trabajo sucio, yo corrí por el complejo revisando cosas y tomando fotos. Porque siempre es una buena idea ponerse caliente y sudoroso antes de la cena.
Para abreviar una historia indudablemente poco interesante, fuimos los primeros invitados sentados en el Sebastian’s Bistro reabierto. Entre otros fanáticos acérrimos de Caribbean Beach, eso con suerte contará para algún tipo de derechos de fanfarronear generaciones a partir de ahora.
Para todos los demás, vale la pena señalar que Sebastian’s Bistro tuvo una espera estimada de 5 minutos en la lista de espera Walk-Up a través de My Disney Experience durante nuestra comida. Aunque muchas mesas estaban fuera de servicio, aún quedaban abiertas incluso cuando salimos del restaurante. (Esto supuestamente es por distanciamiento físico, pero supongo que la dotación de personal es el problema real: muchos nuevos participantes del Programa Universitario en el lugar).
En nuestro regular Reseña de Sebastian’s Bistro, discutimos la ambición temática del lugar, o la falta de ella, por lo que probablemente no sea necesario repetirlo.
Diré que incluso como alguien que es, Ejem, malhumorado por el tema, me gusta el ambiente en Sebastian’s Bistro’s. Su buena vibra te acecha y definitivamente no se traduce en fotos. La decoración es un poco normalita, pero la música es buena, las vistas exteriores son cautivadoras y se siente bien. Sospecho que dentro de unos años, Sebastian’s Bistro tendrá el mismo culto que Sanaa o Olivia’s Cafe. Es demasiado nuevo para eso ahora. Los fanáticos de Walt Disney World no aman las cosas hasta que tienen al menos una década o están a punto de cerrar permanentemente.
Continuando con la comida, la cena de estilo familiar en Sebastian’s Bistro comienza con la ensalada Spice Necklace: verduras mixtas y col rizada con semillas de calabaza tostadas, piña asada, naranja, nueces confitadas especiadas y rábano con aderezo de lima.
Para los estándares de ensalada, esto fue fantástico. Comí principalmente la fruta y las nueces confitadas especiadas, ambas deliciosas, pero lo que tenía de las verduras cubiertas con el aderezo de lima también era bueno. (Lo que es más importante para los aficionados a las ensaladas WDW, esta está aprobada por Sarah y obtiene calificaciones muy altas de ella).
A continuación, los rollos de mantequilla horneados en casa con mantequilla de guayaba y mermelada de cebolla caramelizada.
Estos son un aperitivo nuevo clásico de Walt Disney World. Los amamos tanto que hemos animado a hacer una parada en Sebastian’s en el Paseo Skyliner Sip & Snack y tratando de ordenarlos en Cabaña de plátano. Con suerte, su inclusión en esta comida de estilo familiar significa que los fanáticos de Walt Disney World dejarán de dormir con ellos. (Consejo profesional: guarde la mantequilla de guayaba sobrante para las verduras que seguirán).
El plato principal “Taste of the Caribbean” viene en dos fuentes, una con verduras y otra con carnes. Repasaremos cada artículo individual en esos, comenzando con el Broccolini a la parrilla.
Esto estaba a la parrilla y era broccolini. Y eso es todo lo que tengo que decir al respecto.
A continuación, el curry de verduras.
Sarah era una gran fanática de este plato, que tenía una cantidad saludable de verduras frescas y un suave sabor a curry. Prefiero curry pesado (idealmente cubierto con una chuleta), pero me pareció sólido. Es un plato ligero que es accesible, una manera sabrosa de llenarse de verduras, si así lo desea.
Nuestro último artículo de la fuente de verduras fue el arroz con cilantro y frijoles, que supongo que es solo la mitad de las verduras.
No voy a colmar esto con elogios, vamos, es solo arroz y frijoles, pero estuvo muy bueno. En lo que respecta al relleno, este trío fue excelente. Incluso el broccolini, por lo demás sencillo, tenía un agradable sabor a carbón y a la parrilla. Me impresionó todo hasta este punto de la comida. No es infrecuente que se llamen por teléfono o que no sean ambiciosos los artículos de antes de la carne, pero ese no fue el caso aquí. El acto de apertura de la comida familiar en Sebastian’s Bistro causó una primera impresión sorprendentemente fuerte.
Las carnes llevaron las cosas al siguiente nivel.
El pollo cítrico asado al horno estaba perfectamente preparado, con la piel crujiente con un delicioso toque de especias dando paso a una carne jugosa debajo. El sabor cítrico no fue particularmente pronunciado, pero estaba «lo suficientemente presente» para cumplir su función de realzar el sabor de la carne.
A continuación, el filete de flanco a la parrilla con salsa de mojito.
Esto también fue cocinado a la perfección, con una generosa cantidad de carne de alta calidad. No del todo a la par con el excepcional Chimichurri de falda a la parrilla con yuca crujiente del menú normal, pero a una distancia sorprendente. Parte de eso podría deberse a preferencias personales, ya que soy un fanático del chimichurri, mientras que el gusto por el mojito no me ayudó mucho.
Por último, el Mojo de cerdo a fuego lento con mango Sambal.
Ambos estuvimos de acuerdo en que este era el inesperado all-star del menú. Con o sin el sambal de mango (que en sí mismo estaba delicioso), la carne brillaba. Era tierno, jugoso, sabroso, casi cualquier superlativo que pudieras usar para describir la carne de cerdo se aplicaría aquí. ¡Absolutamente fantástico, y una gran porción para arrancar!
Luego vino el postre. «Nuestro famoso pudín de pan de piña y coco casero con salsa de caramelo y helado de vainilla».
No estoy seguro de quién estaba «celebrando» esto, ya que antes no estaba en el menú de Sebastian’s Bistro, pero SANTA VACA SOMOS AHORA.
Esto seguramente será «controvertido» entre los fieles de ‘Ohana (pero no más que yo diciendo que el restaurante está sobrevalorado), pero esto es mejor que el budín de pan en ‘Ohana. De hecho, es como si alguien tomara la receta de ese icónico pudín de pan y la marcara hasta 11 con un poco de coco y mucha piña.
Esto Ahora muy celebrado El pudín de pan de coco y piña hecho en casa tiene todas las excelentes cualidades del plato ‘Ohana, además de una mejor textura superior que es difícil de describir en términos atractivos (lo intenté dos veces y eliminé ambas oraciones porque no aterrizaron bien). Además, es difícil saberlo por las fotos, pero nuestra porción fue colosal. Terminé comiéndome la mayor parte, lo cual fue una “mala decisión” de la que no me arrepiento en absoluto.
Antes de hacer la comida familiar en Sebastian’s Bistro, sospechamos que había una trampa y especulamos que era no todo lo que pueda comer ya que el menú no especificaba tanto. Eso resultó ser exacto. Al menos según nuestro servidor, Sebastian’s Bistro es de estilo familiar, pero no todo lo que pueda comer.
Es posible que pueda solicitar más rollos o un artículo en particular, pero no presionamos el tema. Nos fuimos absolutamente llenos y no podríamos haber comido nada más. (Incluso mientras escribo esto a la mañana siguiente, todavía estoy lleno). En el lado positivo, las mesas a nuestro alrededor tenían cajas para llevar, que es algo que no verías en una comida de todo lo que puedas comer.
En última instancia, esta fue una cena absolutamente fantástica en Sebastian’s Bistro, con el servicio de estilo familiar que se mantuvo firme y ofreció una calidad excepcional a la par con el servicio de mesa tradicional. (Nuestra última comida superior en Walt Disney World que me viene a la mente fue en Topolino’s Terrace, que no es en absoluto una comparación justa). Esto fue mejor que Cape May Cafe y no puedo imaginar ‘Ohana superando a Sebastian’s Bistro.
Eso es todo sin siquiera tener en cuenta el costo o la relación calidad-precio. Sebastian’s Bistro derrota completamente a ambos en ese frente. Según mis cálculos, teníamos más de $ 105 en alimentos basados en los precios anteriores del menú a la carta, y esa es una estimación conservadora que no tiene en cuenta el curry de verduras y el broccolini. Todo por ~ $ 60.
Normalmente, me preocuparía que un trato tan bueno no durara. Un aumento de precio sería inminente tan pronto como aumenten las reservas anticipadas de comidas después de las críticas entusiastas. No estoy tan seguro de que ese sea el caso aquí.
Ninguna cantidad de alabanzas a Sanaa, y casi todos los blogueros lo hacen, no solo yo, ha movido la aguja en su popularidad. Puedo gritar desde los tejados que Sebastian’s Bistro es una gran comida y una gran oferta, pero no creo que eso importe. Se ve como un lugar inconveniente con un menú poco atractivo. A pesar de que ambas creencias son falsas, Sebastian’s Bistro es, sin embargo, un principio para muchos fanáticos de Walt Disney World. Honestamente, siempre que signifique una cena de $ 29 para nosotros, estoy de acuerdo con eso. Su pérdida.
¿Estás planificando un viaje a Walt Disney World? Obtén más información sobre los hoteles en nuestra página Reseñas de hoteles de Walt Disney World. Para saber dónde comer, lea nuestras Reseñas de restaurantes de Walt Disney World. Para ahorrar dinero en boletos o determinar qué tipo comprar, lea nuestra publicación Consejos para ahorrar dinero en boletos de Walt Disney World. Nuestra publicación Qué empacar para los viajes a Disney ofrece una mirada única a los artículos inteligentes para llevar. Para saber qué hacer y cuándo hacerlo, nuestras Guías de paseos de Walt Disney World lo ayudarán. Para obtener un asesoramiento integral, el mejor lugar para comenzar es nuestro Guía de planificación de viajes a Walt Disney World para todo lo que necesita saber!
TUS PENSAMIENTOS
¿Planea hacer la nueva cena familiar en Sebastian’s Bistro? ¿Ha comido alguno de estos elementos en el menú a la carta anterior? ¿Qué pensaste entonces de la cocina? ¿Estás emocionado de probar Sebastian’s Bistro o no es un comienzo para ti? ¿Está de acuerdo o en desacuerdo con nuestra revisión? Si no ha cenado aquí, ¿le parece atractivo o no? ¿Alguna pregunta que podamos ayudarte a responder? Escuchar sus comentarios, incluso cuando no está de acuerdo con nosotros, es interesante para nosotros y útil para otros lectores, así que comparta sus pensamientos a continuación en los comentarios.