Como experto en viajes y gastronomía, tengo el privilegio de haber recorrido gran parte del mundo, y puedo afirmar sin lugar a dudas que México es uno de mis destinos favoritos. Y dentro de México, hay una ciudad que definitivamente se destaca del resto en cuanto a su gastronomía: Tlatlauquitepec.
Ubicada en el corazón del país, Tlatlauquitepec es un paraíso culinario, lleno de sabores auténticos y platillos que te dejarán con ganas de más. Si estás planeando un viaje a esta ciudad y quieres saber qué comer y dónde, sigue leyendo, porque en esta nota te daré los mejores consejos de la mano de mi propia experiencia.
1. Tacos de canasta «Los Changos»
Si hay una cosa que todo viajero debe probar en Tlatlauquitepec, son los famosos tacos de canasta. Y no hay lugar mejor para hacerlo que «Los Changos», un local popular entre locales y turistas por igual. Aquí encontrarás una variedad de tacos de canasta rellenos de papas con chorizo, frijoles, chicharrón y más.
Consejo extra: Para una experiencia auténtica, acompaña tus tacos de canasta con una cerveza de la región.
2. Tamales «Doña Emi»
Otro platillo emblemático de la gastronomía de Tlatlauquitepec son los tamales, y «Doña Emi» es el lugar al que debes ir a probarlos. Sus tamales de mole y de rajas con queso son una delicia única. Además, el lugar tiene un ambiente acogedor que te transportará a otra época.
Consejo extra: Aprovecha tu visita a «Doña Emi» y date una vuelta por la plaza principal de Tlatlauquitepec, donde podrás admirar la impresionante Catedral de la Inmaculada Concepción.
3. Carnitas «El Pique»
Si la carne es lo tuyo, no puedes dejar de visitar «El Pique». Este lugar es famoso por sus carnitas de cerdo, que se cocinan lentamente en un horno de leña y se sirven en tacos o en plato. Las porciones son generosas y la calidad de la carne es incomparable.
Consejo extra: Después de disfrutar de las carnitas en «El Pique», da un paseo hasta el Mirador de la Cruz, donde podrás tener una vista panorámica de la ciudad.
4. Chiles en Nogada «La Casona del Mesón»
Si quieres probar un platillo típico de la región que además es una delicia, no puedes dejar de probar los chiles en nogada en «La Casona del Mesón». Este restaurante ofrece una versión increíble de este platillo tradicional, que consiste en un chile poblano relleno de carne y frutas, cubierto de una salsa de nuez y granada.
Consejo extra: Si visitas Tlatlauquitepec en septiembre, podrás disfrutar del Festival de los Chiles en Nogada, donde los restaurantes de la ciudad compiten por tener la mejor receta de este emblemático platillo.
Resumiendo, Tlatlauquitepec es un lugar que no puedes dejar de visitar si amas la comida auténtica y la gastronomía tradicional. En esta ciudad encontrarás desde tacos de canasta hasta chiles en nogada, pasando por tamales y carnitas. Y lo mejor de todo es que restaurantes como «Los Changos», «Doña Emi», «El Pique» y «La Casona del Mesón» ofrecen no solo comida deliciosa, sino también una experiencia única y auténtica.
Así que ya sabes, si buscas un destino que te permita saborear el corazón de México, Tlatlauquitepec es sin duda el lugar que debes elegir. ¡Buen provecho!