Nueva York Steakhouses: 10 mejores críticas de Steakhouse


La ciudad de Nueva York alberga legendarios restaurantes de carnes que datan de 1800, así como antiguos bares clandestinos que se encuentran hombro con hombro (o chop-to-chop) junto a los recién llegados con enfoques más eclécticos.

Al elegir los diez mejores restaurantes de carnes en la ciudad de Nueva York, buscamos trozos de carne deliciosos y deliciosos, un seguimiento casi habitual de los clientes habituales y suficiente poder de permanencia o innovación para atraer multitudes en todo el mundo.

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Lo que hemos descubierto es una lista que combina lo tradicional con lo inventivo en los asadores de la vieja escuela que siguen mejorando con la edad. Tome Peter Luger, por ejemplo. Uno de los restaurantes de carnes más antiguos de la ciudad, sigue produciendo comidas fantásticas desde su punto de vista bajo el puente de Williamsburg. O bien, el restaurante de carnes Gallaghers de 90 años que recientemente surgió de un cambio dramático, pero que aún cuenta con un inconfundible armario de carne en la tienda.

Al mismo tiempo, el recién llegado, Porter House Bar and Grill en el Time Warner Center, pasa por alto Central Park mientras gana elogios y St. Anselm atiende a los carnívoros que buscan un corte fino sin romper el banco en Brooklyn.

Si hay algo que los neoyorquinos saben, es el bistec: de Manhattan a Brooklyn, los cortes principales reinan. Ahora, si está listo para comenzar, no perdamos más tiempo. A continuación, los diez mejores restaurantes de carnes de la ciudad.



Carnes de calidad

Foto cortesía de Quality Meats.

Lo que Peter Luger es para los asadores de la vieja escuela, Quality Meats es para la ola moderna de puntos de acceso carnosos en la ciudad de Nueva York. Si bien encontrará casi todos los mismos cortes aquí: ojos de costilla, tiras y filetes con hueso, reconocerá de inmediato que este espacio de moda desafía la norma de lo que se sabe que es un asador. Por un lado, los candelabros de acero con gancho de carne cuelgan del techo, un guiño a empujar los límites. El menú sigue el ejemplo, con platos como el sashimi de hamachi con higos de Black Mission y vinagreta de chile tailandés, o la costilla cajún con ñoquis de patata y trufas de borgoña. Afortunadamente, los chefs en la cocina se mantienen firmes contra la vibra fresca del espacio, produciendo cortes de carne casi perfectamente ejecutados de manera regular.

Recomendado para Asadores porque: Es una versión nueva del asador moderno, pero no pierde ningún punto por una comida icónica y carnosa.

El consejo experto de Andrea: Salga de su caja y pida lo más loco del menú: el tocino a la parrilla con mantequilla de maní y jalapeño es un buen lugar para comenzar.

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San Anselmo

San Anselmo no se considera un asador, y tampoco se parece mucho a uno. Una pizarra al entrar asegura a todos los invitados el pedigrí «natural», libre de hormonas y antibióticos de su menú. El comedor es pequeño, las mesas están empequeñecidas por una larga barra con taburetes de metal y persianas con listones verdes que se cierran los espectadores en Metropolitan Avenue. Lo que sale de la cocina, sin embargo, lo convencerá de que San Anselmo no solo es un refugio de carne, es uno de los mejores de la ciudad. Una comida ideal se parece a esto: halloumi a la parrilla con guisante verduras y judías verdes pimientos shishito asados ​​y el filete de carnicero con mantequilla de ajo compuesto. La mejor parte? Es asequible. Ese filete que mencionamos? Sí, eso es menos de 20 dólares.

Recomendado para Asadores porque: Es un restaurante tranquilo que sirve un pedazo de carne digno de hipster y alimentado con pasto.

El consejo experto de Maria: Ven aquí cuando quieras impresionar a alguien especial, pero no puedes permitirte romper el banco. Es un restaurante de vecindario por orden de llegada que no acepta reservas.

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American Cut Steakhouse

El American Cut Steakhouse del chef Marc Forgione es mejor conocido por sus platos exclusivos que incluyen la langosta de chile, el «OG» 1924 Hotel Caesar y el espectacular porterhouse de 52 onzas con mantequilla en la médula ósea. Del mismo modo, la decoración está destinada a impresionar: las vidrieras originales, las molduras ornamentales y la chimenea original crean un ambiente opulento. La sucursal de Midtown ofrece opciones a la carta más ligeras como ensaladas y pescado, así como un sándwich de pastrami con pechuga, en salmuera y ahumado. ¿Buscas un avistamiento de celebridades en lugar de un estilo art deco? Dirígete un poco más al sur a la ubicación Tribeca de American Cut.

Recomendado para Asadores porque: Travel + Leisure nombró a American Cut Steakhouse como uno de los mejores restaurantes de carnes en los EE. UU. en 2013.

El consejo experto de Maria: El tocino a la parrilla proviene de la famosa tienda de delicatessen, Schaller & Weber. No se lo puede perder.

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Porter House Bar y parrilla

Michael Lomonaco, chef y socio gerente de Porter House Bar and Grill, ha dedicado su vida a la cocina estadounidense; su asador de Nueva York es la expresión de esa pasión. Ubicado en el corazón de Columbus Circle, a pasos del Lincoln Center y enfrente de Central Park, Porter House New York se encuentra en el cuarto piso del Time Warner Center y ofrece vistas panorámicas de Central Park y el horizonte de Manhattan. El conserje para dos es sin duda un derroche, pero si prefieres venir por el ambiente, ordena un Manhattan y persíguelo con la hamburguesa y las papas fritas. De cualquier manera, no te puedes equivocar.

Recomendado para Asadores porque: NY Mag’s Grub Street nombró a Porter House como el mejor asador de la ciudad.

El consejo experto de Maria: Conozca los consejos de cocina del chef Lomonaco en sus programas de TV favoritos, incluidos The Today Show y Food Network.

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Keens Steakhouse

A menos que sea extrañamente bajo o ridículamente elevado, el techo de un restaurante probablemente no sea lo primero que llame su atención. En Keens, será todo lo que puede ver, hasta que traigan su comida. Keens Steakhouse, establecido en 1885, es uno de los restaurantes más antiguos y venerados de Nueva York. También sucede que tiene la colección más grande de tubos para guardianes de iglesias en el mundo colgando literalmente de sus vigas. La tradición proviene de los días en que los viajeros dejaban sus delicadas tuberías en sus posadas favoritas hasta que regresaban. Hoy, Keen’s es bien conocido por su chuleta de cordero, un corte profundo de carne tan suculento que te preguntarás por qué su popularidad alguna vez disminuyó. Curiosidades de Nueva York: Keens es el único sobreviviente de lo que se conocía como el Herald Square Theatre District.

Recomendado para Asadores porque: Keens es un clásico restaurante de carnes de Nueva York que sirve la carne de cordero más mala, envejecida y frotada a la perfección.

El consejo experto de Andrea: Pasa y siéntate en el bar a comer una hamburguesa si tienes prisa.

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Delmonico's

Ubicado en la esquina de Beaver y South William Street, Delmonico abrió sus puertas por primera vez en 1837 y fue el escenario de una fiesta de cumpleaños para Mark Twain. Desde entonces, este lugar ha acogido a más de una docena de presidentes estadounidenses e innumerables magnates financieros que se mudaron desde la cercana Wall Street. El restaurante atrae a una multitud fiel que se siente como en casa entre el bar discreto, los paneles de madera cálidos y los muebles de cuero. El menú es un clásico restaurante de carnes, con una impresionante oferta de mariscos refrigerados, ensaladas crujientes y una colección de cortes de carne añejos que te harán salivar mientras pides.

Recomendado para Asadores porque: Delmonico’s se ha hecho un nombre en todo el mundo, pero esta ubicación en el bajo Manhattan gotea del encanto del viejo mundo de Nueva York.

El consejo experto de Maria: Para los lados, no te saltes los macarrones con cangrejo real y las croquetas de patata en crema fresca.

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Gallaghers Steakhouse

Es difícil confundir de qué se trata Gallaghers Steakhouse. Si el nombre no fuera suficiente, entonces el casillero de carne que saluda a los comensales en la tienda es un regalo muerto. Rescatado por el operador de Central Park Boathouse Dean Poll, Gallaghers (menos el apóstrofe) es ahora como un visitante dijo: «Old New York lite:» los espejos de las paredes brillan, las sábanas blancas y las banquetas de color vino invitan y el techo ha sido colgado con sus 14 famosos candelabros de nogal. Originalmente un bar clandestino lanzado por la niña de Ziegfeld Helen Gallagher en 1927, Gallaghers promete una experiencia en Nueva York de principio a fin. Finos filetes a la parrilla sobre brasas de nogal, roces de café a champiñones porcini y un menú a la hora del almuerzo menos costoso con un Porterhouse gigante seguramente lo deleitarán.

Recomendado para Asadores porque: Estás en Times Square, que no es conocido por su excelente precio. Gallaghers ha estado cambiando esa percepción durante más de 90 años.

El consejo experto de Maria: El momento perfecto para ir es antes de un espectáculo de Broadway, solo camine al teatro después de su comida.

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Strip House

Con puestos de avanzada en Midtown y Vegas, la Strip House en East Village destaca su nombre al adornar sus paredes con imágenes de damas con poca ropa. El resto de la articulación parece que podría ser sacada directamente de una película de la mafia, y al igual que en las películas, todos comen bien. Tampoco puede equivocarse con la tira aquí, pero si opta por deshonestar con el hueso de la costilla, prepárese para que el recuerdo de esta exquisita comida permanezca con usted durante mucho, mucho tiempo. Normalmente los postres son una especie de reflexión posterior después de un corte de carne marmoleado y graso. Aqui no. Pide el pastel de chocolate de 12 niveles. Muere feliz.

Recomendado para Asadores porque: Strip House agrega un poco de atractivo sexual a su cena de carne, eso es algo bueno.

El consejo experto de Maria: Ordene el pastel de chocolate al comienzo de su comida para que tenga tiempo de calentarse un poco antes de devorarlo.

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Peter Luger Steakhouse

Este ícono de Williamsburg del siglo XIX es una tradición tradicional tanto para locales como para visitantes. ¿Es este icono de bistec solo en efectivo turístico? Si. ¿Vieja escuela? Absolutamente. Pero a veces, las cosas son populares por una razón. Peter Luger ha estado sirviendo porteros gigantescos y papas alemanas fritas en la misma esquina de Williamsburg desde 1887. La estructura de dos pisos ha visto muchos cambios fuera de sus puertas, pero en el interior, la melodía sigue siendo la misma. Los interiores hipermasculinos y los meseros sin sentido le dan al lugar un ambiente anticuado, y los filetes épicos hacen que los clientes vuelvan por más. ¿Estás de humor para una comida un poco más ligera? Visite durante el almuerzo, que es la única vez que el restaurante sirve su hamburguesa.

Recomendado para Asadores porque: El nombre de Peter Luger es sinónimo de Nueva York y filetes de primera categoría.

El consejo experto de Maria: Peter Luger’s es un establecimiento que solo paga en efectivo, pero hay una colección de cajeros automáticos dentro de un bloque.

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Taberna Minetta

Retroceda en el tiempo al viejo Nueva York en este próspero lugar de West Village originalmente decorado en la década de 1930. La decoración de estilo salón (puerta abatible, incluida) funciona perfectamente con la ropa de mesa blanca y los suculentos filetes de bistro. Los pisos en blanco y negro, las tejas de estaño originales y los paneles de madera se combinan para crear un ambiente animado que se adapta perfectamente a una cena elegante en la ciudad. El menú clásico de la taberna ofrece platos con sabores intrincados para complementar los filetes de renombre mundial. Cote de boeuf envejecido en seco con huesos de médula asada, salchicha de cerdo trufada con ostras de estanque de sal y chuletas de ternera son solo algunas selecciones del menú.

Recomendado para Asadores porque: La cote de boeuf chamuscada y mantecosa de Minetta Tavern para dos podría ser la mejor del país.

El consejo experto de Andrea: Existe una pequeña posibilidad de que obtenga un asiento sin reserva, por lo tanto, planifique con al menos dos semanas de anticipación.

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