Nueva York Steakhouses: 10 mejores críticas de Steakhouse

Lo que Peter Luger es para los asadores de la vieja escuela, Quality Meats es para la ola moderna de puntos de acceso carnosos en la ciudad de Nueva York. Si bien encontrará casi todos los mismos cortes aquí: ojos de costilla, tiras y filetes con hueso, reconocerá de inmediato que este espacio de moda desafía la norma de lo que se sabe que es un asador. Por un lado, los candelabros de acero con gancho de carne cuelgan del techo, un guiño a empujar los límites. El menú sigue el ejemplo, con platos como el sashimi de hamachi con higos de Black Mission y vinagreta de chile tailandés, o la costilla cajún con ñoquis de patata y trufas de borgoña. Afortunadamente, los chefs en la cocina se mantienen firmes contra la vibra fresca del espacio, produciendo cortes de carne casi perfectamente ejecutados de manera regular.

San Anselmo no se considera un asador, y tampoco se parece mucho a uno. Una pizarra al entrar asegura a todos los invitados el pedigrí «natural», libre de hormonas y antibióticos de su menú. El comedor es pequeño, las mesas están empequeñecidas por una larga barra con taburetes de metal y persianas con listones verdes que se cierran los espectadores en Metropolitan Avenue. Lo que sale de la cocina, sin embargo, lo convencerá de que San Anselmo no solo es un refugio de carne, es uno de los mejores de la ciudad. Una comida ideal se parece a esto: halloumi a la parrilla con guisante verduras y judías verdes pimientos shishito asados ​​y el filete de carnicero con mantequilla de ajo compuesto. La mejor parte? Es asequible. Ese filete que mencionamos? Sí, eso es menos de 20 dólares.

El American Cut Steakhouse del chef Marc Forgione es mejor conocido por sus platos exclusivos que incluyen la langosta de chile, el «OG» 1924 Hotel Caesar y el espectacular porterhouse de 52 onzas con mantequilla en la médula ósea. Del mismo modo, la decoración está destinada a impresionar: las vidrieras originales, las molduras ornamentales y la chimenea original crean un ambiente opulento. La sucursal de Midtown ofrece opciones a la carta más ligeras como ensaladas y pescado, así como un sándwich de pastrami con pechuga, en salmuera y ahumado. ¿Buscas un avistamiento de celebridades en lugar de un estilo art deco? Dirígete un poco más al sur a la ubicación Tribeca de American Cut.

Michael Lomonaco, chef y socio gerente de Porter House Bar and Grill, ha dedicado su vida a la cocina estadounidense; su asador de Nueva York es la expresión de esa pasión. Ubicado en el corazón de Columbus Circle, a pasos del Lincoln Center y enfrente de Central Park, Porter House New York se encuentra en el cuarto piso del Time Warner Center y ofrece vistas panorámicas de Central Park y el horizonte de Manhattan. El conserje para dos es sin duda un derroche, pero si prefieres venir por el ambiente, ordena un Manhattan y persíguelo con la hamburguesa y las papas fritas. De cualquier manera, no te puedes equivocar.

A menos que sea extrañamente bajo o ridículamente elevado, el techo de un restaurante probablemente no sea lo primero que llame su atención. En Keens, será todo lo que puede ver, hasta que traigan su comida. Keens Steakhouse, establecido en 1885, es uno de los restaurantes más antiguos y venerados de Nueva York. También sucede que tiene la colección más grande de tubos para guardianes de iglesias en el mundo colgando literalmente de sus vigas. La tradición proviene de los días en que los viajeros dejaban sus delicadas tuberías en sus posadas favoritas hasta que regresaban. Hoy, Keen’s es bien conocido por su chuleta de cordero, un corte profundo de carne tan suculento que te preguntarás por qué su popularidad alguna vez disminuyó. Curiosidades de Nueva York: Keens es el único sobreviviente de lo que se conocía como el Herald Square Theatre District.

Ubicado en la esquina de Beaver y South William Street, Delmonico abrió sus puertas por primera vez en 1837 y fue el escenario de una fiesta de cumpleaños para Mark Twain. Desde entonces, este lugar ha acogido a más de una docena de presidentes estadounidenses e innumerables magnates financieros que se mudaron desde la cercana Wall Street. El restaurante atrae a una multitud fiel que se siente como en casa entre el bar discreto, los paneles de madera cálidos y los muebles de cuero. El menú es un clásico restaurante de carnes, con una impresionante oferta de mariscos refrigerados, ensaladas crujientes y una colección de cortes de carne añejos que te harán salivar mientras pides.

Es difícil confundir de qué se trata Gallaghers Steakhouse. Si el nombre no fuera suficiente, entonces el casillero de carne que saluda a los comensales en la tienda es un regalo muerto. Rescatado por el operador de Central Park Boathouse Dean Poll, Gallaghers (menos el apóstrofe) es ahora como un visitante dijo: «Old New York lite:» los espejos de las paredes brillan, las sábanas blancas y las banquetas de color vino invitan y el techo ha sido colgado con sus 14 famosos candelabros de nogal. Originalmente un bar clandestino lanzado por la niña de Ziegfeld Helen Gallagher en 1927, Gallaghers promete una experiencia en Nueva York de principio a fin. Finos filetes a la parrilla sobre brasas de nogal, roces de café a champiñones porcini y un menú a la hora del almuerzo menos costoso con un Porterhouse gigante seguramente lo deleitarán.

Con puestos de avanzada en Midtown y Vegas, la Strip House en East Village destaca su nombre al adornar sus paredes con imágenes de damas con poca ropa. El resto de la articulación parece que podría ser sacada directamente de una película de la mafia, y al igual que en las películas, todos comen bien. Tampoco puede equivocarse con la tira aquí, pero si opta por deshonestar con el hueso de la costilla, prepárese para que el recuerdo de esta exquisita comida permanezca con usted durante mucho, mucho tiempo. Normalmente los postres son una especie de reflexión posterior después de un corte de carne marmoleado y graso. Aqui no. Pide el pastel de chocolate de 12 niveles. Muere feliz.

Este ícono de Williamsburg del siglo XIX es una tradición tradicional tanto para locales como para visitantes. ¿Es este icono de bistec solo en efectivo turístico? Si. ¿Vieja escuela? Absolutamente. Pero a veces, las cosas son populares por una razón. Peter Luger ha estado sirviendo porteros gigantescos y papas alemanas fritas en la misma esquina de Williamsburg desde 1887. La estructura de dos pisos ha visto muchos cambios fuera de sus puertas, pero en el interior, la melodía sigue siendo la misma. Los interiores hipermasculinos y los meseros sin sentido le dan al lugar un ambiente anticuado, y los filetes épicos hacen que los clientes vuelvan por más. ¿Estás de humor para una comida un poco más ligera? Visite durante el almuerzo, que es la única vez que el restaurante sirve su hamburguesa.

Retroceda en el tiempo al viejo Nueva York en este próspero lugar de West Village originalmente decorado en la década de 1930. La decoración de estilo salón (puerta abatible, incluida) funciona perfectamente con la ropa de mesa blanca y los suculentos filetes de bistro. Los pisos en blanco y negro, las tejas de estaño originales y los paneles de madera se combinan para crear un ambiente animado que se adapta perfectamente a una cena elegante en la ciudad. El menú clásico de la taberna ofrece platos con sabores intrincados para complementar los filetes de renombre mundial. Cote de boeuf envejecido en seco con huesos de médula asada, salchicha de cerdo trufada con ostras de estanque de sal y chuletas de ternera son solo algunas selecciones del menú.