Othman abre nueva ubicación en Palm Jumeirah | Noticias


El chef Reif Othman abrirá una nueva ubicación en el Depachika Food Hall en Palm Jumeirah esta semana.

Se abrirá un mostrador de pastel y chirashi a tiempo para Eid, seguido de una ventana emergente de donburi que se lanzará el 29 de mayo y operará todos los viernes y sábados.

Estas dos introducciones de concepto de cosecha propia son un preludio del restaurante Kushi by Reif que se abrirá en Depachika en Nakheel Mall a finales de este año.

El menú del mostrador cuenta con 13 postres con un toque japonés característico en pasteles clásicos de confort, y para aquellos con un diente salado, cuatro cuencos de chirashi fríos con una base de quinua o arroz integral con proteína estilo sashimi, disponibles diariamente.

Mientras tanto, el pop-up donburi de fin de semana presenta seis tazones de arroz servidos calientes con una variedad de ingredientes, en una oferta limitada de solo 200 donburis por día (viernes y sábado).

Los platos de marca registrada del menú incluyen un tazón donburi Tori karaage rebosante de pollo marinado crujiente, un tazón donburi Gyu con carne de res Angus ligeramente chamuscada y un tazón donburi curry vegetariano Nasu katsu con berenjenas empanadas.

“Cada crisis también abre oportunidades.

“Con la demanda de alimentos reconfortantes en aumento debido a la pandemia, estoy ansioso por ofrecer a los clientes algunos platos y postres sabrosos ahora, como una prueba del concepto Kushi by Reif que se lanzará más adelante este año.

«Tortas simples y clásicas y tazones de arroz japonés, todo con mi propio toque distintivo», dijo el chef y propietario Reif Othman.



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